Fletán Asado en Sartén con Calvados y Salsa de Mantequilla de Jamón Serrano

Name: Fletán Asado en Sartén con Calvados y Salsa de Mantequilla de Jamón Serrano
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Calvados (brandy de manzana); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de canola para freír; 2 Corteza: migas de galletas graham alcaparras, enjuagadas y secas con palmaditas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de uso múltiple para dragado; 1 cp. queso parmesano rallado perejil fresco picado; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) tomillo fresco picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pasas doradas, remojadas en agua caliente para suavizar; 794 chile habanero filetes de halibut; 4 un poco de calabacín picado Sal kosher y pimienta recién molida al gusto; 4 un poco de calabacín picado Sal kosher al gusto; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible piñones ligeramente tostados; 57 chile habanero jamón serrano español en rodajas gruesas (o jamón serrano) cortado en dados de 1/4 de pulgada; 2 chalotes, picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

El Fletán asado en sartén con Calvados y Salsa de Jamón Serrano y Mantequilla podría ser el plato principal que está buscando. Para $9.72 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45g de proteína, 47g de grasa y un total de 719 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Es traído a usted por Allrecipes. Dirígete a la tienda y compra sal kosher y pimienta agrietada, piñones, pasas doradas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las pasas doradas, puede seguir este plato principal con el Migas de Manzana con Pasas Doradas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 64%, que es sólido. Tratar Fletán Asado en Sartén con Salsa de Mantequilla de Tomate, Lomo de Cerdo Asado con Salsa de Crema Calvados, y Pollo con Tomates Asados a Hierbas y Salsa de Sartén para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Calienta el aceite de canola en una gran fuente sartén a fuego alto hasta que empiece a fumar. Sazone el fletán al gusto con sal y pimienta. Draga en harina y sacudir el exceso. Dorar el fletán hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo

Fletán

1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima

Chips De Tortilla Con Sabor A Lima

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Vierta el exceso de aceite de la sartén, luego colóquelo en el horno precalentado y hornee hasta que quede escamoso, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Tomate En Rodajas, Opcional

Cuando esté cocido, retire el pescado de la sartén y manténgalo caliente. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en la sartén, agregue las chalotas y cocine a fuego medio hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue el jamón, las pasas escurridas, las alcaparras y los piñones; continúe cocinando durante otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Camarones Grandes U-12

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

1 Taza De Pasas Doradas, Molidas Gruesas

Mostaza Preparada, Opcional

Vierta los Calvados y cocine hasta que se reduzcan a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Calvados

Agregue el caldo de pollo, aumente el fuego a alto y hierva hasta que 1/4 del caldo se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Retire la sartén del fuego y mezcle rápidamente 1/2 taza de mantequilla hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Galletas Oreo Picadas

Agregue el perejil y el tomillo; sazone al gusto con sal. Para servir, coloque el fletán en un plato para servir caliente o en platos individuales, vierta la salsa por encima.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Galletas Oreo Picadas

Servir inmediatamente.

Equipo

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Tomate En Rodajas, Opcional

Galletas Oreo Picadas

Ingredientes

Porciones:

791 libra de Mafaldi fresco si es posible

Calvados (brandy de manzana)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de canola para freír 2Corteza: migas de galletas graham

alcaparras, enjuagadas y secas con palmaditas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de uso múltiple para dragado 1cp. queso parmesano rallado

perejil fresco picado 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

tomillo fresco picado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

pasas doradas, remojadas en agua caliente para suavizar 794chile habanero

filetes de halibut 4un poco de calabacín picado

Sal kosher y pimienta recién molida al gusto 4un poco de calabacín picado

Sal kosher al gusto 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

piñones ligeramente tostados 57chile habanero

jamón serrano español en rodajas gruesas (o jamón serrano) cortado en dados de 1/4 de pulgada 2

chalotes, picados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.