Fletán Asado con Verduras en Papillote

Name: Fletán Asado con Verduras en Papillote
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos finos, cortados en longitudes de 3 pulgadas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en pajitas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 1 kilogramos filete de fletán sin piel (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor), cortado en 8 piezas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para cepillar; 1 ( berenjenas) cebolla, en rodajas finas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones blancos, cortados en rodajas

El fletán asado con Verduras y Papillote podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 207 calorías, 30g de proteína, y 6g de grasa por porción. Para $5.74 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de caldo de pollo, sal y pimienta, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Con una espátula puntuación de 90% este plato es excelente. Tratar Fletán Y Verduras En Papillote, Fletán en Papillote, y Fletán De Limón Y Estragón En Papillote para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

En una cacerola con agua hirviendo, cocine las zanahorias durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los espárragos y los trozos de azúcar y cocine durante 2 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Azucarera

Escurrir y extender en un plato para enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Extender

En una sartén antiadherente, calienta las 2 cucharadas de aceite hasta que brillen.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y los champiñones, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderado, revolviendo hasta que se ablande, durante 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Cebolla

Transfiera al plato; deje enfriar un poco.

Calienta 2 bandejas para hornear grandes y resistentes en el horno.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque ocho hojas de papel pergamino de 14 pulgadas de largo y cepíllelas con aceite de oliva. Coloque algunas de las verduras en la mitad de cada hoja. Coloque los filetes en las verduras y sazone con sal y pimienta. Doble cada paquete por la mitad, luego doble 2 lados para sellar, dejando 1 lado abierto. En un tazón pequeño, combine el caldo y el jerez; coloque 1 1/2 cucharadas en cada paquete. Doble el último lado, sellando firmemente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Aceite De Oliva

Jerez

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Tazón

Transfiera los paquetes a las bandejas para hornear precalentadas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee durante 9 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido. Abra los paquetes y transfiera el pescado, las verduras y el caldo a los platos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Caldo

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Servir de inmediato.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

340Nueces del tipo que quieras (picadas)

espárragos finos, cortados en longitudes de 3 pulgadas 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, cortadas en pajitas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jerez seco 1kilogramos

filete de fletán sin piel (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor), cortado en 8 piezas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo bajo en sodio 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra, y más para cepillar 1( berenjenas)

cebolla, en rodajas finas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones blancos, cortados en rodajas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Chehalem 3 Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.