Fletán Curado en Eneldo con Salsa de Mostaza

Name: Fletán Curado en Eneldo con Salsa de Mostaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal marina gruesa; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema fresca; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Mostaza de Dijon; 1 ramita Eneldo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible eneldo fresco picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tostados y pistachos; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO filetes de fletán con piel cada uno), cortado en el centro (de 1/2 a 3/4 pulg. grueso); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno claro; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 6 2 cucharadas de mantequilla derretida (5 pulg. a las 5.) pan de pumpernickel denso estilo delicatessen, como la marca Wedemeyer; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mostaza de grano entero

Necesita un plato principal de pescado? El fletán curado en eneldo con salsa de Mostaza podría ser una receta excelente para probar. Una porción contiene 278 calorías, 13g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.74 por porción. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Una mezcla de ramitas de eneldo, sal marina gruesa, crema fresca y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la crema fresca, puede seguir este plato principal con el Pastel De Melocotón Y Crema Fresca como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Crostini de Cerdo Curado en Eneldo con Salsa de Mostaza Dulce, Fletán a la Parrilla con Salsa de Eneldo de Mostaza, y Fletán Con Salsa De Eneldo De Limón para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el eneldo, la sal, el azúcar y la pimienta. Recorte los filetes del mismo tamaño y grosor. Línea de 8 por 8 pulg. bandeja para hornear con envoltura de plástico y coloque un filete, con la piel hacia abajo, en el fondo. Cubrir con la mezcla de eneldo y cubrir con el segundo filete, con la piel hacia arriba. Cubra los filetes con envoltura de plástico (no selle los bordes) y un plato lo suficientemente grande como para caber dentro de la bandeja para hornear. Placa superior con 2 a 4 lb. peso (como un paquete de 6 refrescos). Curar el pescado, refrigerado, 2 días, voltear y drenar el exceso de líquido después de 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pimienta

Azucarera

Eneldo

Pescado

Sal

Aparecer

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Bandeja Para Hornear

Tazón

Retire los filetes, raspe el eneldo, enjuague bien y seque con palmaditas. Corte el fletán en rodajas finas en un ángulo inclinado, dejando la piel atrás y creando rodajas anchas.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Eneldo

Batir las mostazas y el azúcar morena y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Equipo que necesitarás

Batir

Apila rebanadas de pan y córtalas en 4 cuadrados iguales. Cubra cada cuadrado con una cucharada de crme frache. Coloca 1 o 2 piezas de fletán sobre la crme frache y cubre con varios puntos de salsa de mostaza y una ramita de eneldo.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Mostaza

Pan

Salsa

Eneldo

Equipo

Envoltura De Plástico

Bandeja Para Hornear

Tazón

Batir

Ingredientes

Porciones:

0Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

sal marina gruesa 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema fresca 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Mostaza de Dijon 1ramita

Eneldo 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

eneldo fresco picado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

tostados y pistachos 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

filetes de fletán con piel cada uno), cortado en el centro (de 1/2 a 3/4 pulg. grueso)791 libra de Mafaldi fresco si es posible

azúcar moreno claro 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 62 cucharadas de mantequilla derretida

(5 pulg. a las 5.) pan de pumpernickel denso estilo delicatessen, como la marca Wedemeyer 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mostaza de grano entero

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Tangent Paragon Vineyard Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.