Flan De Calabaza

Name: Flan De Calabaza
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 1 kilogramos sqush de bellota; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 1 variedades de hongos; 3 corteza de pastel de migas (Keebler); 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso mascarpone; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 4 cipolline cebollas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano recién rallado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano-Reggiano, para rallar; 4 hojas de salvia; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de jerez; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake, sin tallos; 3 (invierno) más 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

La receta de Flan de Calabaza de Bellota está lista en aproximadamente 2 horas y 25 minutos y es definitivamente un súper sin gluten y primitivo opción para los amantes de la comida europea. Esta receta sirve 8 porciones con 333 calorías, 18g de proteína, y 20g de grasa cada. Para $2.73 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de cebollas cipolinas, sal kosher, hojas de salvia y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta partitura no es tan buena. Recetas similares incluyen Filete de Bacalao Picante con Salsa de Calabaza de Coco Sobre Calabaza de Bellota Asada, Calabaza, Fideos, Pavo, Boloñesa, Calabaza Rellena de Bellota con Gruyere Derretido: De dos Maneras, y Calabaza De Bellota Asada Con Risotto De Calabaza.

Instrucciones

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corta la calabaza a través del ecuador para crear 3 piezas: un anillo de 1 pulgada de grosor y 2 piezas finales. Siembra la calabaza. Envuelva cada pieza final en papel de aluminio. Envuelva las cebollas en otro trozo de papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Squash

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee la calabaza y las cebollas durante 1 hora, luego desenvuelva y deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Squash

Equipo que necesitarás

Horno

Gire el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente 8 (4 onzas) ramequines o natillas con mantequilla o aceite.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Ramequina

Horno

Pelar la calabaza enfriada y cortar la carne en cubos. Pulse los cubos en el tazón de un procesador de alimentos hasta que se hagan purés, o aplaste vigorosamente con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Transfiera la calabaza a un tazón grande, agregue la yema de huevo, los huevos, el Parmesano Reggiano, el mascarpone, la nuez moscada, la sal y la pimienta y revuelva suavemente para combinar. Batir las claras de huevo hasta llegar a picos suaves, luego dóblelas suavemente en la mezcla de calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Claras De Huevo

Mascarpone

Parmesano Reggiano

Yema De Huevo

Nuez Moscada

Squash

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Divida la masa por igual entre las tazas preparadas y colóquela en una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para sostenerla sin inclinar. Llene la sartén hasta la mitad con agua tibia, cubra toda la sartén firmemente con papel de aluminio y hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la crema salga limpio. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Palillos De Dientes

Horno

Mientras se cuece la calabaza, coloque una sartén de 12 pulgadas a fuego medio y agregue 3 cucharadas de aceite. Cuando el aceite humee, agregue el shiitake y la salvia y cocine hasta que esté suave y ligeramente crujiente en los bordes, aproximadamente 8 minutos SIN AGITAR LA SARTÉN.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Salvia

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar y dejar enfriar.

Pele el anillo de calabaza reservado y corte la carne en tiras julianas.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Coloque la calabaza en un tazón pequeño, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta, al gusto, y mezcle bien para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Squash

Equipo que necesitarás

Tazón

Para hacer la vinagreta: vierta el vinagre en un tazón pequeño. Agregue suavemente 1/2 taza de aceite de oliva restante y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Aceite De Oliva

Vinagre

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Para montar el plato, desmoldar cuidadosamente 1 natilla en cada uno de los 8 platos calientes, pasando un cuchillo por el borde de la taza para aflojar si es necesario. Corta a la mitad cuidadosamente las cebollas a través del ecuador y coloca 1 mitad en cada plato. Rodee la crema con un poco de la mezcla de champiñones, adorne con la calabaza en juliana y la vinagreta, y ralle mucho queso sobre cada plato antes de servirlo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Seta