Filetes de Costilla a la Sartén con Porcini y Rub de Romero

Name: Filetes de Costilla a la Sartén con Porcini y Rub de Romero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones porcini secos * (la mitad del paquete de 1/2 onza); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero fresco finamente picado; 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra molida en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 filetes de costilla deshuesados alimentados con pasto de 2 pulgadas de grosor (aproximadamente 3 libras en total); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

Los filetes de costilla a la sartén con Porcini y Rosemary Frot podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.15 por porción. Una porción contiene 195 calorías, 17g de proteína, y 13g de grasa. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Es perfecto para valentin día. Ve a la tienda y compra filetes de costilla, romero, salsa de soja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Filetes de Atún al Horno con Salsa de Tomate y Espinacas, Filetes de Costilla con Rub de Porcini, y Berenjena Cocida en Sartén con Aderezo de Suero de Mantequilla.

Instrucciones

Coloque los filetes y la salsa de soja en una bolsa de plástico grande que se pueda volver a sellar. Selle la bolsa, liberando el exceso de aire; gire para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Filete

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Deje marinar los filetes a temperatura ambiente 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Procese los champiñones porcini en un molino de especias hasta convertirlos en polvo fino.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mezcle 1 1/2 cucharadas de champiñones en polvo, romero y pimienta en un tazón pequeño (reserve el polvo restante para otro uso).

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Champiñones

Romero

Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir los filetes; secar con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Espolvoree generosamente sobre ambos lados de los filetes, presionando para que se adhieran.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Romero

Filete

Frote De Condimento Seco

Caliente el aceite en una sartén grande pesada (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto. Fríe los filetes hasta que estén dorados y cocidos a la cocción deseada, aproximadamente 8 minutos por lado para los filetes cocidos, ajustando el fuego a medio si se doran demasiado rápido.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los filetes al plato; tienda de campaña con papel de aluminio para mantener el calor.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Dejar reposar 10 minutos.

Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y servir.

* Disponible en la sección de productos de muchos supermercados y en tiendas de alimentos especializados y mercados italianos.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

7Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones porcini secos * (la mitad del paquete de 1/2 onza)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

romero fresco finamente picado 2(puede ser o desnatar)

pimienta negra molida en trozos grandes 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2

filetes de costilla deshuesados alimentados con pasto de 2 pulgadas de grosor (aproximadamente 3 libras en total)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Anthem Estate Merlot Mt. Veeder Vino del Valle de Napa. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 99 dólares.