Filetes a Fuego Lento con Salsa de Crema de Champiñones Porcini

Name: Filetes a Fuego Lento con Salsa de Crema de Champiñones Porcini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca; 280 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones porcini cortados en conserva en aceite, escurridos; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 1 kilogramos Filetes a tiras de Nueva York, cortados de 1 pulgada de grosor

Los filetes chamuscados con Salsa de Crema de Champiñones Porcini podrían ser el plato principal que está buscando. Para $16.15 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 51g de proteína, 41g de grasa y un total de 743 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Será un éxito en su valentin día evento. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes brandy, caldo de pollo, cebollino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 78%, que es sólido. Tratar Filetes de Costilla a la Sartén con Porcini y Rub de Romero, Fettuccine En Salsa De Crema De Champiñones Porcini, y Champiñón Portobello a la Parrilla en Salsa de Crema de Porcini para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 2 sartenes grandes hasta que estén muy calientes.

Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a cada sartén y revuelva. Sazone los filetes con sal y pimienta; agregue 3 a cada sartén. Cocine a fuego moderadamente alto, volteándolo una o dos veces, durante aproximadamente 8 minutos en total para carne poco cocida.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera los filetes a un plato grande y manténgalos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Vierta todo menos 1 cucharada de la grasa de cada sartén.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la mitad de los chalotes a cada sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la mitad de los porcini a cada sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la mitad del brandy a cada sartén y raspe los trozos dorados pegados a los lados y el fondo de las sartenes.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la mitad del caldo y la crme frache a cada sartén y cocine a fuego lento hasta que se espese ligeramente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Raspe la salsa de 1 sartén en la otra y agregue los jugos acumulados de los filetes. Agregue el cebollino y sazone con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre los filetes y sirva.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Recomendación de vino: Pruebe un Syrah a todo gas como el 2001 Grant Burge Filsell Shiraz de Australia o el 2000 Stags' Leap Winery Petite Syrah de California.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 pizcas de clavo molido 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollino picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema fresca 280Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones porcini cortados en conserva en aceite, escurridos 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 1kilogramos

Filetes a tiras de Nueva York, cortados de 1 pulgada de grosor

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar Anthem Estate Merlot Mt. Veeder Vino del Valle de Napa. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 99 dólares por botella.