Filete New York con costra de Java y glaseado Stout

Name: Filete New York con costra de Java y glaseado Stout
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 Nueces del tipo que quieras (picadas) granos de pimienta negra, recién agrietados; 6 (invierno) 1 jalapeño fresco entero; 119 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas moler café tostado italiano; 55 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar morena oscura empacada, más 2 cucharadas; 59 Nueces del tipo que quieras (picadas) encurtidos kosher; 73 Nueces del tipo que quieras (picadas) sal kosher; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 6 (invierno) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 6 pulgada filetes gruesos de Nueva York; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Stout; 2 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

El filete New York con costra de Java y glaseado Stout podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de entremeses. Por $3.89 por porción, esta receta cubre el 26% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 385 calorías, 9 g de proteína y 17 g de grasa. Esta receta es para 4 personas. Será un éxito en tu evento del día de San Valentín. Esta receta gusta a 286 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra azúcar morena, pimienta de cayena, filetes de lomo de Nueva York y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 50 minutos. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 64%. Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: pastel de dulce de azúcar con glaseado de cerveza negra, filete de lomo Nueva York a la parrilla con salsa de cerveza y melaza para bistec y pastel de cerveza negra con glaseado de queso crema.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Combine el café, los granos de pimienta, 1/4 taza de azúcar morena, la sal, el ajo, la pimienta de cayena y el pimentón en un tazón pequeño. Presione firmemente sobre los filetes.

Ingredientes que necesitarás

1 Jalapeño Fresco Entero

Nuez Moscada Adicional, Opcional

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

Cobertura Batida Adicional Y Migajas De Oblea De Chocolate, Opcional

1 Naranja, Ralladura

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Deje reposar los filetes tapados durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Para cocinar, caliente el aceite en una sartén grande hasta que casi humee.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue los filetes y dore de 2 a 3 minutos por cada lado. No sobrecargues la sartén. Utilice 2 sartenes si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire los filetes a una fuente para horno y termine de cocinarlos en el horno hasta que estén cocidos como desee.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Retirar a una tabla de cortar o fuente y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras tanto, lleve la cerveza negra a fuego lento en una cacerola pequeña y reduzca aproximadamente 1/

Ingredientes que necesitarás

Stout

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego y agregar la mantequilla y 2 cucharadas de azúcar moreno. Una vez que los filetes hayan reposado, vierta el jugo de la tabla de cortar en la salsa y sirva con los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada Adicional, Opcional

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Tabla De Cortar

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

118Nueces del tipo que quieras (picadas)

granos de pimienta negra, recién agrietados 6(invierno)

1 jalapeño fresco entero 1196 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

moler café tostado italiano 55Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar morena oscura empacada, más 2 cucharadas 59Nueces del tipo que quieras (picadas)

encurtidos kosher 73Nueces del tipo que quieras (picadas)

sal kosher 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 6(invierno)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 6pulgada

filetes gruesos de Nueva York 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

Stout 2(invierno)

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

¿Antipasti en el menú? Pruebe maridar con vino espumoso y rosado espumoso. Si sirve una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Un vino que puedes probar es Famille Vincent Cremant de Bourgogne. Tiene 4 estrellas sobre 5 y la botella cuesta unos 24 dólares.

Familia Vincent Cremant de Borgoña

Procedente de las uvas Chardonnay, este espumoso alía frescura, cuerpo y suavidad. El Cremant Brut es seco y ofrece burbujas finas (1,5 millones/30 minutos; las contamos, ¡pero no es necesario que me creas!), toques florales en nariz, fresco y afrutado en el paladar. Es un gran clásico para todas las ocasiones festivas.