Filete Mignon Relleno de Cangrejo y Shiitake con Vieiras de Buzo Envueltas en Redes de Patata Moradas Peruanas y Salsa Bearnesa

Name: Filete Mignon Relleno de Cangrejo y Shiitake con Vieiras de Buzo Envueltas en Redes de Patata Moradas Peruanas y Salsa Bearnesa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 tira hickory tocino ahumado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 2 (invierno) migas de pan sin sazonar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de Canola para freír; 2 (invierno) apio en cubitos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino finamente picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo; 3 yemas de huevo; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes mignon de 2 pulgadas de grosor; 1 (puede ser o desnatar) hojas de perejil fresco finamente picadas; 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimienta negra molida gruesa; 2 (puede ser o desnatar) hojas de mejorana recién picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 (puede ser o desnatar) hojas de orégano recién picadas; 4 Patatas moradas peruanas, peladas; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 vieiras de buceador; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalote picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota cortada en cubitos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones shiitake limpios y en rodajas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de estragón recién picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal, derretida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta blanca recién molida

Filete Mignon Relleno de Cangrejo y Shiitake con Vieiras de Buzo Envueltas en Redes de Patata Moradas Peruanas y Salsa Bearnesa podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta cetogénica sirve 4 y cuesta $12.19 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 50g de proteína, 87g de grasa y un total de 1063 calorías. Una mezcla de sal, pimienta, migas de pan sin sazonar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Filete Mignon Relleno de Cangrejo con Salsa de Pimienta de Whisky, Simplemente Elegante Filete Mignon con Salsa Bearnesa, y Filete Mignon Relleno de Cangrejo para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue los champiñones, la chalota y el apio, sazone con sal y pimienta y saltee hasta que estén suaves y tiernos, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Chalota, Rallada O Picada

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Agregue el ajo, la mejorana, el orégano y el perejil y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Naranja, Ralladura

Retirar del fuego y dejar enfriar. Doble la carne de cangrejo y las migas de pan en la mezcla de champiñones enfriada y transfiérala al tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes estén finamente picados y completamente incorporados, aproximadamente 30 segundos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Carne De Cangrejo

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Asador a fuego lento.

Equipo que necesitarás

Panecillos Integrales, Para Servir

Corte una incisión horizontal de 2 pulgadas en el centro de cada filete, teniendo cuidado de no cortar los filetes por la mitad, para formar un bolsillo para el relleno. Coloque partes iguales del aderezo de champiñones en cada bistec.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1/2 Taza De Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Vierta la pimienta gruesa sobre una superficie plana y enrolle los bordes de los filetes para cubrirlos. Envuelva 2 rebanadas de tocino alrededor de cada bistec y sujételas con un palillo de dientes para evitar que se resbalen durante la cocción.

Ingredientes que necesitarás

8 (Sub-12) Camarones

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Grageas De Perlas Blancas

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Saborizante De Mantequilla Claro

Derretir la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque los filetes en la sartén y dore hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera la sartén a la parrilla y cocine hasta que esté a temperatura media, de 2 a 4 minutos.

Equipo que necesitarás

Panecillos Integrales, Para Servir

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire los filetes de la sartén y deje reposar durante 5 minutos. Vuelva a colocar la sartén en un quemador de estufa a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque las vieiras en la sartén y dore hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retirar del fuego y reservar.

Para servir, coloque 2 cucharadas de la salsa Bearnesa en el centro de un plato redondo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Bearnesa

Coloque un bistec en el centro del plato y coloque 2 cucharadas más de salsa bearnesa encima.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Bearnesa

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Coloque una vieira encima del bistec y cúbrala con un Nido de Papas morado.

Ingredientes que necesitarás

Patata Morada

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Espolvorear con cebollino y servir.

Ingredientes que necesitarás

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

Mezcle el estragón, la chalota y el vinagre en una cacerola pequeña a fuego alto. Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que el líquido se reduzca en un 50 por ciento.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Chalota, Rallada O Picada

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego y reservar.

Mezcle las yemas de huevo en una caldera doble a fuego medio hasta que estén pálidas y dupliquen su volumen, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Variedades De Hongos

Equipo que necesitarás

6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue la mantequilla, 1 cucharada a la vez, hasta que se incorpore toda la mantequilla. Colar el líquido de la mezcla de chalotas en la salsa y batir hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Sazonar con sal y pimienta y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Chalota, Rallada O Picada

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Calienta el aceite a 350 grados F en una freidora o en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Usa una cortadora rota para cortar las papas en 4 hebras continuas en forma de fideos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Coloque los filetes de patata en el aceite, 1 filete a la vez y fríalos hasta que estén crujientes, usando una araña para mantener las patatas en un manojo, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Retirar del aceite y escurrir sobre toallas de papel. Sazonar con sal y servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

(como Galletas María)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Panecillos Integrales, Para Servir

Saborizante De Mantequilla Claro

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

8tira

hickory tocino ahumado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 2(invierno)

migas de pan sin sazonar 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de Canola para freír 2(invierno)

apio en cubitos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebollino finamente picado 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo 3

yemas de huevo 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes mignon de 2 pulgadas de grosor 1(puede ser o desnatar)

hojas de perejil fresco finamente picadas 11 libra de calabacín,

aderezo de limón y pimienta 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimienta negra molida gruesa 2(puede ser o desnatar)

hojas de mejorana recién picadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1(puede ser o desnatar)

hojas de orégano recién picadas 4

Patatas moradas peruanas, peladas 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4

vieiras de buceador 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalote picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalota cortada en cubitos 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

champiñones shiitake limpios y en rodajas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de estragón recién picadas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla sin sal 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla sin sal, derretida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta blanca recién molida

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es el Chardonnay de horquilla de Hay Shed Hill. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.