Filete Mignon Asado en Sartén con Espárragos Lubina con Puré de Coliflor Asado

Name: Filete Mignon Asado en Sartén con Espárragos Lubina con Puré de Coliflor Asado
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 cucharadas de pimiento rojo asado cortado en cubitos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) refresco de crema dietética; 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 4 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Canola; 1 cabeza coliflor, floretes y tallos cortados en trozos grandes; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete mignon, cortado en 6 porciones iguales; 5 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 Manzana Fuji, pelada, sin corazón y en rodajas; 3 clavo ajo, aplastado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra molida fresca; 1 grande (y solo porciones); 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de lubina, cortado en 6 porciones iguales; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo o caldo de verduras; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo o caldo de verduras; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Filete Mignon Asado en sartén con Espárragos Lubina con Puré de Coliflor Asado podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 1157 calorías, 43g de proteína, y 93g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $9.03 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano aceite de oliva, sal y pimienta molida, aceite de oliva y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Con una espátula puntuación de 68% este plato es bastante bueno. Filete Mignon Asado en Sartén con Salsa de Chile Rojo al Ron, Filete Mignon Envuelto en Tocino de Uva Asado, y Filete Mignon Asado, Salsa de Vino de Cereza y Puré de Papas con Ajo Fácil son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una olla pequeña, a fuego medio-bajo, agregue el vinagre y el azúcar morena, y bata para combinar. Cocine y reduzca hasta que esté espeso, aproximadamente con la consistencia del jarabe de arce.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Jarabe De Arce

Vinagre

Equipo que necesitarás

Batir

Olla

Agregue 2 cucharadas de mantequilla y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Servir rociado sobre filete mignon y espárragos.

Ingredientes que necesitarás

Filete Mignon

Espárragos

Corta la parte inferior 1 1/2 pulgadas de los espárragos. Hierva una olla grande de agua a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir los espárragos y escaldar durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Retírelo del agua y póngalo en un baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Transfiera los espárragos del baño de hielo a una bandeja forrada con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Hielo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Saque los filetes del refrigerador 20 minutos antes de que se cocinen para que puedan alcanzar la temperatura.

Precaliente el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite de canola en un fondo grande y pesado a fuego alto. Sazone cada filete abundantemente con sal y pimienta. Dorar los filetes en la sartén hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos por lado. Baje el fuego y agregue las 4 cucharadas de mantequilla, el ajo y el tomillo fresco. Con una cuchara, unte los filetes con la mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo Fresco

Canola

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Ponga la sartén en el horno durante 4 a 5 minutos a temperatura media o hasta que la temperatura interna alcance los 130 a 135 grados F en un termómetro de lectura instantánea.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Sartén

Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los espárragos, sazone con sal y pimienta al gusto y saltee hasta que se calienten, aproximadamente 2 minutos. Los espárragos deben estar ligeramente tiernos, pero aún así tener un pequeño chasquido cuando los muerdas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espárragos

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

En una fuente grande para hornear, agregue la coliflor, la manzana y 3 cucharadas de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta, al gusto, y mezcle para cubrir. Ase en el horno hasta que se dore por encima, unos 25 minutos, luego agregue el caldo de verduras y ase hasta que estén tiernos, otros 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Verduras

Coliflor

Aceite De Oliva

Manzana

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Agregue la coliflor asada, la manzana y el caldo a un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Manzana

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón de metal y coloque sobre una olla de agua hirviendo para mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Baje el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente un poco de aceite de canola en un fondo grande y pesado a fuego alto. Sazone cada filete abundantemente con sal y pimienta. Dore los filetes, con la piel hacia abajo, hasta que estén dorados y crujientes, voltéelos y crujientes por el otro lado, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Apague el fuego, agregue la mantequilla y, con una cuchara, unte los filetes con la mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Mantequilla

Transfiera al horno para terminar de cocinar, aproximadamente 4 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte las hojas verdes del puerro y deséchelas. Corta el tallo en anillos de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Poner en un tazón grande lleno de agua fría y dejar en remojo durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire las fugas y escúrrelas en un plato forrado con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los puerros y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos. Desglasar la sartén con vino blanco y añadir el caldo de verduras. Reducir a la mitad y luego batir en la mantequilla fría.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Vino Blanco

Mantequilla

Puerros

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Servir sobre la lubina.

Ingredientes que necesitarás

Lubina

Con un plato rectangular, coloque una cama de 3 a 4 espárragos en 1 lado del plato. Colocar un trozo de filete mignon encima y rociar con la reducción balsámica. En el otro lado del plato ponga aproximadamente 1/4 de taza del puré de coliflor, cubra con un trozo de lubina y rocíe con la salsa de puerro. Repita con los ingredientes restantes para hacer un total de 6 porciones.

Ingredientes que necesitarás

Filete Mignon

Coliflor

Espárragos

Salsa