Filete de Percha a la Parrilla con Verduras Ahumadas, Salsa Barbacoa y Chimichurri del Suroeste

Name: Filete de Percha a la Parrilla con Verduras Ahumadas, Salsa Barbacoa y Chimichurri del Suroeste
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, (se puede sustituir por mozzarella); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jarabe de agave; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible fig vinagre balsámico; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible alcaparras y pepinillos picados a partes iguales; 1 chile chipotle en adobo, picado; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO colgador o filete de falda (aproximadamente; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 1 pimiento verde, en rodajas; 1 jalapeño, cortado en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible paquete de jamón deli en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Aderezo para ensalada ranchera, opcional; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible humo líquido y más para cepillar; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 pimiento rojo, en rodajas; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Salsa inglesa; 1 pimiento amarillo en rodajas

Necesito un plato principal sin gluten y sin lácteos? El Filete de Percha a la Parrilla con Verduras Ahumadas, Salsa Barbacoa y Chimichurri del Suroeste podría ser una receta tremenda para probar. Una porción contiene 707 calorías, 50g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $10.36 por porción. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes salsa de adobo, salsa inglesa, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es un caro receta para fanáticos de la comida latinoamericana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 50 minutos. Con una cuchara puntuación de 79%, este plato es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Filete de Percha y Salsa de Chimichurri, Filete de Percha con Chimichurri de Naranja y Orégano, y Filete de Percha Ennegrecido con Plátanos y Chimichurri.

Instrucciones

Equipo especial: astillas de madera, empapadas en agua

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pavo, Calentada

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Para la marinada de carne: En una fuente para horno, mezcle el vino, el humo líquido y el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo Para Ensalada Ranchera, Opcional

3 Cucharadas De Semillas De Sésamo Tostadas, Para Decorar

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Espolvorea el filete con sal y pimienta y colócalo en la marinada. Dejar marinar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Guisantes Desgranados, Opcional

3 Cucharadas De Semillas De Sésamo Tostadas, Para Decorar

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Combine la salsa de tomate, la salsa inglesa, el agave, la salsa de adobo y el chile chipotle en una cacerola y reduzca hasta que espese y se pueda untar.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

(se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Paquete De Jamón Deli En Rodajas Finas

0,5 Cucharaditas De Sal

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Combine las alcaparras, los pepinillos, el cilantro, el perejil y el jalapeño en un procesador de alimentos y pulse hasta que la salsa esté gruesa. Con el motor en marcha, vierta lentamente el aceite hasta que la salsa esté bien combinada y un poco suave; no debe ser una pasta en puré. Condimentar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Guisantes Desgranados, Opcional

Pepinillos

1 Kg De Tortillas De Maíz

Limas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Para las verduras ahumadas y el bistec: Precaliente una sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Retira el filete de la marinada y asa a la parrilla a la temperatura deseada.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Semillas De Sésamo Tostadas, Para Decorar

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Unte con un poco de humo líquido para darle un sabor a la parrilla y unte con la salsa barbacoa. Reserva.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Ahumado Doble, Cortado En Cubos Pequeños

Aderezo Para Ensalada Ranchera, Opcional

Asa los pimientos morrones en una sartén a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Envuelve las astillas de madera en una bolsa de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pavo, Calentada

3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada

Equipo que necesitarás

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Coloque los pimientos morrones y las astillas de madera en una olla con el humo líquido y 1 cucharada de agua y cocine al vapor durante unos minutos para infundir sabor.

Ingredientes que necesitarás

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

Aderezo Para Ensalada Ranchera, Opcional

Salsa De Pavo, Calentada

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Sirva el filete cubierto con el chimichurri del suroeste y con los pimientos asados y la salsa barbacoa restante a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Ahumado Doble, Cortado En Cubos Pequeños

Chimichurri

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

(se puede sustituir por mozzarella)22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

jarabe de agave 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

fig vinagre balsámico 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

alcaparras y pepinillos picados a partes iguales 1

chile chipotle en adobo, picado 907Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

colgador o filete de falda (aproximadamente 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco picado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil fresco picado 1

pimiento verde, en rodajas 1

jalapeño, cortado en cubitos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

paquete de jamón deli en rodajas finas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Aderezo para ensalada ranchera, opcional 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

humo líquido y más para cepillar 4camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra 1

pimiento rojo, en rodajas 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

semillas de apio en polvo 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Salsa inglesa 1

pimiento amarillo en rodajas

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

El filete funciona muy bien con Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más grasos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El Hartford Court Russian River Pinot Noir (media botella) con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 22 dólares la botella.

Hartford Court Russian River Pinot Noir (media botella)

Aromas de cereza negra, pimienta de jamaica, grosella negra y marga son seguidos por sabores de frambuesas silvestres, bayas oscuras y una mineralidad de roca triturada. La entrada densa es seguida por una sensación en boca dulce y jugosa, respaldada por acidez, taninos sedosos y un sutil final terroso.