Filete de Buey / Avestruz Relleno de Cangrejo Con Salsa de Pimienta

Name: Filete de Buey / Avestruz Relleno de Cangrejo Con Salsa de Pimienta
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, gránulos de caldo de carne; 3 (invierno) 1 paquete (12 onzas) de judías verdes frescas, recortadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 1 1 libra de calabacín, 1/2 lata (3oz) de pasta de tomate; 1 costilla costilla de apio, picada finamente; 800 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de avestruz o 1 (800 g) de filete de ternera, si se hace con eso; 2 (puede ser o desnatar) harina de maíz; 250 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 1 1 libra de calabacín, gránulos de caldo de pescado; 2 (invierno) estragón fresco, picado finamente; 1 diente de ajo, triturado; 3 dientes de ajo triturados; 3 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chalota, rallada o picada; 350 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo fresca en trozos (supongo que en peso, así que por favor, ajuste.); 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones, sin tallos, cortados en rodajas finas; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 5 rebanada 1/2 tazas de guisantes dulces, cortados en trozos de 1 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil, finamente picado; 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra agrietados; 2 (invierno) Whisky escocés; 2 (invierno) Whisky escocés, extra; 4 (invierno) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 1 libra de calabacín, Salsa inglesa

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Filete de Buey/Avestruz Relleno de Cangrejo Con Salsa de Pimienta. Esta receta sirve 3. Una porción de este plato contiene alrededor 79g de proteína, 71g de grasa y un total de 1084 calorías. Para $12.3 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Dirígete a la tienda y compra mostaza dijon, perejil, champiñones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Filete de ternera con salsa de pimienta mixta, Filete Mignon Relleno de Cangrejo con Salsa de Pimienta de Whisky, y Filete con Salsa de Pimienta para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén agregue las cebollas, el ajo y el apio cocine unos minutos para ablandar el apio y la cebolla, agregue el caldo, el condimento, el agua, el pan rallado, el perejil y la carne de cangrejo revuelva para combinar, retire del fuego.Corte el avestruz o la carne de res por el centro longitudinalmente, teniendo cuidado de no cortarlos por completo. Abrir y usar un mazo de carne aplanar, unti, l más o menos de igual grosor.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Carne De Cangrejo

Condimento

Perejil

Apio

Ajo

Cebolla

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agua

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Sartén

Extienda el relleno de cangrejo por la mitad de la carne, doble la otra mitad y asegúrelo con cuerda de cocina a intervalos estrechos para formar una forma de rollo.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Extender

Cangrejo

Carne

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén, dore la carne por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire y transfiera a un plato a prueba de horno ligeramente engrasado coloque las 5 rebanadas de panceta sobre la parte superior y cocine en el horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 35-40 minutos para que estén medio cocidas a medio.Dejar reposar antes carving.Sauce.De glasee la misma sartén en la que quemó la carne con 2 cucharadas de whisky, agregue mantequilla a la sartén y derrita, agregue champiñones y ajo y cocine hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Panceta

Mantequilla

Ajo

Whisky

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Agregue jugo de limón, salsa inglesa, pimienta, caldo, Dijon, whisky extra, revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Jugo De Limón

Pimienta

Whisky

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Mezcle un poco de agua con harina de maíz, agregue un poco a la salsa y revuelva para que espese un poco.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Salsa

Agua

Vierta la crema y caliente un poco, agregue la harina de maíz restante, revuelva hasta que la mezcla espese y agregue estragón.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Estragón

Crema

Servir con carne.Serví el mío sobre espinacas cocidas en un poco de mantequilla y ajo con un poco de pimiento rojo picado y cubierto con tocino de espárragos envuelto bundles.To

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Espárragos

Espinacas

Mantequilla

Ajo

Tocino

Carne

Servir: Corte el avestruz o la carne de res en rodajas y colóquelos en un plato y vierta la salsa por encima con paquetes de espárragos si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Salsa

Carne

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

gránulos de caldo de carne 3(invierno)

1 paquete (12 onzas) de judías verdes frescas, recortadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 11 libra de calabacín,

1/2 lata (3oz) de pasta de tomate 1costilla

costilla de apio, picada finamente 800Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de avestruz o 1 (800 g) de filete de ternera, si se hace con eso 2(puede ser o desnatar)

harina de maíz 2506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 11 libra de calabacín,

gránulos de caldo de pescado 2(invierno)

estragón fresco, picado finamente 1

diente de ajo, triturado 3

dientes de ajo triturados 3

cebollas verdes, cortadas en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 chalota, rallada o picada 350Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo fresca en trozos (supongo que en peso, así que por favor, ajuste.)200Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones, sin tallos, cortados en rodajas finas 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)3Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)5rebanada

1/2 tazas de guisantes dulces, cortados en trozos de 1 pulgada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil, finamente picado 2(puede ser o desnatar)

granos de pimienta negra agrietados 2(invierno)

Whisky escocés 2(invierno)

Whisky escocés, extra 4(invierno)

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 11 libra de calabacín,

Salsa inglesa

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Antica Chardonnay (Selección de Montaña). A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 29 dólares por botella.