Filete Bourguignonne de 30 Minutos con Puré de Patatas

El filete Bourguignonne de 30 minutos con puré de papas podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 528 calorías, 27g de proteína, y 33g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.65 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes tocino, papas para hornear, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Filete Mignon sobre Puré de Boursin de Langosta con Reducción de Merlot, Una Cena de San Valentín: Filete Mignon con Salsa Dijon de Rábano Picante y Puré de Papas Cheddar, y Filete Mignon Asado, Salsa de Vino de Cereza y Puré de Papas con Ajo Fácil.
Instrucciones
Coloque la papa en una cacerola a fuego alto; cubra con agua fría. Llevar a ebullición; cocinar durante 10 minutos o hasta que estén muy tiernos.
Drenar. Devuelva la patata a la sartén; manténgala caliente.
Mientras la patata se cocina, coloque las cebollas en un tazón apto para microondas; cúbralas con una toalla de papel. Microondas a TEMPERATURA ALTA 4 minutos. Corte finamente 1 cubo de lomo (2 pulgadas)y reserve. Seque los cubos de carne restantes con una toalla de papel; espolvoree uniformemente 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Calienta una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Derrita 1 cucharada de mantequilla en la sartén; revuelva para cubrir.
Agregue los cubos de carne de res sazonados; saltee durante 3 minutos, volviéndolos dorados por todos los lados.
Retire la carne de res de la sartén.
Agregue la carne de res y el tocino finamente picados a la sartén; saltee 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue los champiñones; saltee durante 5 minutos o hasta que los champiñones se doren, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el ajo, el tomillo picado y el azúcar; saltee durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
Agregue la pasta de tomate; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.
Agregue el vino y lleve a ebullición, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados. Cocine durante 2 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Añadir las cebollas y el caldo; llevar a ebullición. Cocine durante 1 minuto.
Mezcle 2 cucharadas de agua y harina en un tazón, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
Agregue la mezcla de harina a la sartén; cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Vuelva a colocar los cubos de carne dorados en la sartén; cocine durante 2 minutos o hasta que estén bien calentados y cocidos a un grado de cocción medio raro o deseado.
Agregue el 1/4 de cucharadita restante de sal, el 1/4 de cucharadita restante de pimienta, las 2 cucharaditas restantes de mantequilla y la leche a las papas en una cacerola; triture con un triturador de papas hasta que tenga la consistencia deseada.
Sirva la carne de res y la salsa sobre las papas; adorne con ramitas de tomillo, si lo desea.