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Fideos anchos con los Regalos del Pollo: Pappardelle alle Regaglie

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Fideos anchos con los Regalos del Pollo: Pappardelle alle Regaglie

Fideos anchos con los Regalos del Pollo: Pappardelle alle Regaglie

Fideos anchos con los Regalos del pollo: Pappardelle alle Regaglie podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.06 por porción, esta receta cubiertas 78% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 149g de proteína, 96g de grasa y un total de 3175 calorías. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes panceta, granos de pimienta, parmesano-reggiano y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 86%, lo cual es genial. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Pappardelle Alle Vongole, Fideos Anchos Chinos con Cerdo Asado y Champiñones Secos, y Abiertos! Tur-Hamburguesas Club de Pollo.

Instrucciones

1
Mezcle los trozos de champiñones en un recipiente con agua fría, deje que las partículas se asienten y levante los champiñones. Repita con agua fresca hasta que no haya signos de arenilla o escombros. Remoje los champiñones enjuagados en el agua caliente mientras la carne se dora. Cubra un colador pequeño con una toalla de papel para colar el líquido.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
AguaAgua
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
TamizTamiz
TazónTazón
2
Calienta el aceite en una olla pesada de 6 cuartos a fuego medio-bajo.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
3
Agregue la panceta y la cebolla, la zanahoria y el apio. Revuelva de vez en cuando mientras se cocinan, aproximadamente 8 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y claras. Elevando el fuego a medio-alto, saltee las verduras otros 5 minutos, o hasta que comiencen a dar color. Baje el fuego a medio, y agregue los corazones, las mollejas y el hígado. Cocine muy lentamente, tomando de 15 a 20 minutos. Usa una espátula de madera para colocar debajo de la carne y girarla, evitando que se pegue.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
PancetaPanceta
ZanahoriaZanahoria
ApioApio
CebollaCebolla
HígadoHígado
CarneCarne
Equipo que necesitarás
EspátulaEspátula
4
Saca los champiñones de su líquido, reservando el líquido. Revuelve los champiñones, el perejil, el ajo, el laurel y la salvia en la olla.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
Hojas De LaurelHojas De Laurel
PerejilPerejil
AjoAjo
SalviaSalvia
Equipo que necesitarás
OllaOlla
5
Saltear de 2 a 3 minutos a fuego medio-bajo. Colar el líquido de champiñones en la olla. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado. Mezcle el vino y la pasta de tomate. Agregar el caldo y los tomates. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a medio. Cocine 1 hora o hasta que las mollejas estén tiernas y la salsa esté espesa pero no seca.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De TomatePasta De Tomate
SetaSeta
TomateTomate
SalsaSalsa
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
VinoVino
Equipo que necesitarás
OllaOlla
6
Agregue agua o más caldo si es necesario. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
AguaAgua
7
Deja que la salsa se enfríe un poco fuera del fuego, luego quita la grasa. Cuando esté listo para comer. Llevar la salsa a fuego lento y reservar.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
8
Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Deje caer la pappardelle en el agua hirviendo y cocine durante 2 minutos, hasta que esté suave pero aún muy firme.
Ingredientes que necesitarás
PappardellePappardelle
AguaAgua
SalSal
9
Escurrir la pasta y mezclarla en la sartén con la salsa. Mezcle a fuego medio hasta que esté bien vestido y sirva con parmesano encima.
Ingredientes que necesitarás
Parmesano ReggianoParmesano Reggiano
Receta De PizzocheriReceta De Pizzocheri
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
SarténSartén
10
En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
11
Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.
Ingredientes que necesitarás
Trozos De PolloTrozos De Pollo
12
Retire el pollo y reserve.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
13
Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De TomatePasta De Tomate
Granos De PimientaGranos De Pimienta
VegetalVegetal
ZanahoriaZanahoria
Pollo EnteroPollo Entero
PerejilPerejil
ApioApio
CebollaCebolla
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Cuchara De MaderaCuchara De Madera
SarténSartén
OllaOlla
14
Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.
Ingredientes que necesitarás
ExtraerExtraer
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Equipo que necesitarás
CucharónCucharón

Ingredientes

1jamón entero para tachonarjamón entero para tachonar1cp. queso parmesano ralladogranos de pimienta negragranos de pimienta negra2371 libra de Mafaldi fresco si es posibletomates enlatados escurridos, trituradostomates enlatados escurridos, triturados1pequeñozanahoria, finamente picadazanahoria, finamente picada3zanahorias, picadas en trozos grandeszanahorias, picadas en trozos grandes1tallo pequeñoapio, finamente picadoapio, finamente picado4(mequite, nogal o aliso)apio, picado en trozos grandesapio, picado en trozos grandes2kilogramosalitas, dorsos y huesos de polloalitas, dorsos y huesos de pollo591 libra de Mafaldi fresco si es posiblechampiñones porcini secos desmenuzadoschampiñones porcini secos desmenuzados3551 libra de Mafaldi fresco si es posiblevino blanco secovino blanco seco4(parcialmente y)(parcialmente y)4Cebolla Amarilla Mediana, Picadaharinaharina2grandehojas frescas de salviahojas frescas de salvia1clavo grandeajo, trituradoajo, triturado1cp. vegetales (es decir, espinacas)aceite de oliva virgen extraaceite de oliva virgen extra2Corteza: migas de galletas grahamaceite de oliva virgen extraaceite de oliva virgen extra4Corteza: migas de galletas grahamaceite de oliva virgen extraaceite de oliva virgen extra1cucharada. vinagre de vino tintocebolla finamente picadacebolla finamente picada2cebollas, picadas en trozos grandescebollas, picadas en trozos grandes57chile habaneropanceta magra, finamente picadapanceta magra, finamente picada4un poco de calabacín picadoParmesano-Reggiano, para decorarParmesano-Reggiano, para decorar1manojoPerejil italiano, finamente picado para producir 1/8 de tazaPerejil italiano, finamente picado para producir 1/8 de taza1manojotallos de perejiltallos de perejil4un poco de calabacín picadoSal y pimientaSal y pimienta2Corteza: migas de galletas grahampasta de tomate de la mejor calidadpasta de tomate de la mejor calidad2Corteza: migas de galletas grahamPan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servirPan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir907chile habanerocorazones, mollejas e hígados de pollo o pavo, recortados de tejido resistente y cortados en dados de 1/4 de pulgadacorazones, mollejas e hígados de pollo o pavo, recortados de tejido resistente y cortados en dados de 1/4 de pulgada2371 libra de Mafaldi fresco si es posibleagua calienteagua caliente
DificultadExperto
Listo en4 hrs., 10 min.
Porciones4
Puntuación de Salud97
Saludable
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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