Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 huevos más 2 yemas; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 00 harina o sin blanquear para todo uso, más más para espolvorear; 1 dejar Perejil plano fresco picado, para decorar; 1 pinta tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva virgen extra, más 1 cucharada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano recién rallado; 4 camarones y venas Pimienta negra recién agrietada; 1 1 libra de calabacín, Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) mantequilla sin sal, ablandada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Fettuccine Alfredo podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4. Para $1.77 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1126 calorías, 23g de proteína, y 81g de grasa. Algunas personas hicieron esta receta, y 18 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Dirígete a la tienda y compra pimiento recién partido, parmesano-reggiano, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre de Menta Fácil como postre. Con una cuchara puntuación de 66% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Fettuccine Alfredo, Fettuccine Alfredo, y Fettuccine Alfredo.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combina la harina y la sal; forma un montículo en la superficie de trabajo y haz un hueco en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Agregue los huevos enteros, las yemas y 1 cucharada de aceite de oliva al pozo y bata ligeramente con un tenedor. Poco a poco, extraiga la harina de la pared interior del pozo con un movimiento circular. Use 1 mano para mezclar y la otra para proteger la pared exterior. Continúa incorporando toda la harina hasta formar una bola. Amasar y doblar la masa hasta que esté elástica y suave, esto debería tomar unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Galletas De Jengibre, Divididas

Unte la superficie con el aceite de oliva restante y envuelva la masa en una envoltura de plástico; deje reposar durante unos 30 minutos para permitir que el gluten se relaje. Divida la bola de masa en secciones pequeñas, cubra y reserve la masa que no va a usar de inmediato para evitar que se seque. Forme un rectángulo con la masa y enróllela a través de la máquina para hacer pasta, 2 o 3 veces, en la posición más ancha. Tira y estira la lámina de masa con la palma de la mano a medida que sale de los rodillos. Reduzca el cuajado y vuelva a pasar la masa, 2 o 3 veces. Continúe apretando y enrollando hasta que la lámina tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Ten en cuenta que la pasta demasiado espesa tiene un sabor gomoso.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Gomitas

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Corta la hoja larga en trozos de 18 pulgadas que se puedan trabajar. Ahora, usando el accesorio para cortar fettuccine, pase las hojas a través de la ranura de corte. Espolvorea los fideos y una bandeja para hornear con harina de maíz. Enrolla las hebras en un nido. Deje secar durante unos 10 minutos antes de cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Fettuccine

Filetes De Trucha De Lago (aproximadamente Cada Uno)

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Caliente la crema espesa a fuego medio-bajo en una sartén profunda.

Ingredientes que necesitarás

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la mantequilla y bata suavemente para que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Espolvorea el queso y revuelve para incorporar. Sazone con pimienta negra recién molida. En una olla grande, cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escurra rápidamente la pasta y agréguela a la sartén, mezcle suavemente los fideos para cubrir el Alfredo.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Camarones Salteados, Pelados

Transfiera la pasta a un tazón para servir tibio. Cubra con más queso rallado y perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Servir de inmediato.

Equipo

Máquina De Pasta

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Camarones Salteados

Camarones Salteados, Pelados

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Lomo De Grasa De Cerdo

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

huevos más 2 yemas 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

00 harina o sin blanquear para todo uso, más más para espolvorear 1dejar

Perejil plano fresco picado, para decorar 1pinta

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)12 cucharaditas de ajo en polvo

aceite de oliva virgen extra, más 1 cucharada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Parmesano-Reggiano recién rallado 4camarones y venas

Pimienta negra recién agrietada 11 libra de calabacín,

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

(1 barra) mantequilla sin sal, ablandada 12 cucharaditas de ajo en polvo

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para los italianos. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Felsina Berardenga Chianti Classico (Media botella) con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 13 dólares por botella.

Felsina Berardenga Chianti Classico (Media botella)

"Muestra bayas frescas, con toques de flores, hierbas frescas y chocolate. Con cuerpo, en boca fresco, taninos bien integrados y final equilibrado. Mucha cereza y especias ligeras. Mejor después de 2003."- Wine Spectator