Farinata (Crepes Crujientes de Harina de Garbanzos)

Name: Farinata (Crepes Crujientes de Harina de Garbanzos)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de garbanzos (preferiblemente de marca italiana, como Bartolini o Lucini Italia); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sobre el aceite de oliva virgen extra, dividido; 12 rebanada 12 a 14 rebanadas muy finas de mortadela con tachuelas de pistacho (rebanadas en su tienda de delicatessen o carnicería); 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Sobre pimientos rojos asados, envasados en aceite

Esta receta sirve 40 y cuesta 23 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 2g de grasa y un total de 54 calorías. Una mezcla de harina de garbanzos, sal kosher, mortadela con tachuelas de pistacho y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Crepes de Harina de Mijo y Garbanzos con Espinacas, Crepes de harina de garbanzos con patatas al romero y tocino, y Crepes Socca (harina de garbanzos) con relleno cremoso de champiñones para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la harina de garbanzos, la sal y 5 1/2 tazas de agua en un tazón. Cubra y reserve al menos 4 horas y hasta toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Garbanzos

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Precaliente el horno a 50

Equipo que necesitarás

Horno

Bate 3/4 de taza de aceite en la masa de garbanzos.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Calienta dos de 10 pulgadas. sartenes de hierro fundido o sartenes a prueba de horno en el horno, 5 minutos. Revuelva alrededor de 1 cucharada. coloque aceite en cada una, luego vierta suficiente masa en las sartenes para que llegue a 1/3 de pulgada. arriba los lados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee durante 20 minutos o hasta que los bordes estén crujientes y dorados y los centros estén ligeramente dorados en la parte superior.

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, pela y siembra los pimientos, luego córtalos en tiras anchas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Levante cada farinata de su sartén a un plato o tabla de servir y cubra con pimientos rojos o mortadela.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Mortadela

Equipo que necesitarás

Sartén

Corta cada uno en 8 trozos.

Servir inmediatamente. Repite con el resto de la masa y los ingredientes para hacer 1 farinata más.

* Encuentre harina de garbanzos en tiendas de comestibles bien surtidas. El italiano, que tiende a ser más fresco y sabroso, está disponible en Whole Foods Market. Si no puede encontrar pimientos empacados en aceite, ase 2 pimientos rojos grandes, volteándolos con frecuencia, hasta que estén ennegrecidos por todas partes; luego pélelos y sédelos, córtelos en tiras anchas y déjelos marinar en aceite de oliva durante al menos un día.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Harina De Garbanzos

Aceite De Oliva

Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo

Ingredientes

Porciones:

9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de garbanzos (preferiblemente de marca italiana, como Bartolini o Lucini Italia)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Sobre el aceite de oliva virgen extra, dividido 12rebanada

12 a 14 rebanadas muy finas de mortadela con tachuelas de pistacho (rebanadas en su tienda de delicatessen o carnicería)340Nueces del tipo que quieras (picadas)

Sobre pimientos rojos asados, envasados en aceite

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

El francés funciona muy bien con Burdeos, Champán y Borgoña Blanca. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. Uno de los vinos que puedes probar es el Chateau La Grange Clinet Bordeaux Superiore. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.