Estofado de Pescador de Lujo

Name: Estofado de Pescador de Lujo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 zanahoria, pelada y finamente picada o cortada en pequeñas cerillas finas; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, en rodajas finas en un ángulo; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 puñado Champiñones pequeños secos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas AOVE, y más; 1 hinojo con bulbo, en cuartos, sin corazón y en rodajas muy finas; 2 hojas de laurel frescas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco finamente picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) fletán (6 a 8 porciones); 1 limón, en jugo; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas grandes o en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan panko; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pistachos sin cáscara; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Manojo de hierbas de salvia, tomillo y perejil; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 12 vieiras marinas, recortadas en los pies y ranuradas en 1 lado con un pequeño patrón de escotilla cruzada con un cuchillo afilado para pelar; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Condimentos de mariscos, como el molinillo de condimentos de mariscos Rachael Ray o Old Bay; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos o tomates guisados; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vermú, para desglasar

Estofado de pescador de lujo podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 6 6.12 por porción. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 503 calorías, 22g de proteína, y 20g de grasa por porción. Otoño será aún más especial con esta receta. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra tomates guisados, cebollas, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los pistachos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nube de Mora con Pistachos como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Estofado de Pescador, Estofado de Pescador, y Estofado de Pescador Irlandés.

Instrucciones

Coloque los champiñones en una olla pequeña y cubra con 1 taza de caldo de pollo. Llevar a fuego lento y cocinar para ablandar los champiñones, 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Seta

Equipo que necesitarás

Olla

Retire los champiñones con una cuchara ranurada y reserve ambos para su uso posterior.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Caliente una sartén grande profunda o un horno holandés a fuego medio-alto, agregue el AOVE y el ajo, el apio, las hojas de laurel, las zanahorias, el hinojo, las cebollas, el paquete de hierbas y un poco de sal y pimienta. Cocine parcialmente cubierto de 8 a 10 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine durante 1 minuto. A continuación, agregue el vino, los tomates y las 2 tazas restantes de caldo de pollo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Pasta De Tomate

Hojas De Laurel

Tomate

Zanahoria

Apio

Hinojo

Ajo

Cebolla

Aceite De Oliva Virgen Extra

Vino

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Agregue los porcinis y su caldo, menos las últimas cucharadas donde se haya asentado la arena. Cocine a fuego lento para espesar un poco y combine los sabores, luego enfríe y guárdelos en el refrigerador para una comida casera.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Calentar una sartén pequeña a fuego medio con los pistachos y tostar hasta que estén fragantes y dorados. Picar finamente o procesar en un procesador de alimentos en migas gruesas. Vuelve a calentar la sartén y derrite 4 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Mantequilla

Tostada

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén

Añadir el panko y tostar hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Tostada

Combine con las nueces picadas y sazone con sal y pimienta o condimento de mariscos. Almacene en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Condimento De Mariscos

Sal Y Pimienta

Nuez

Cuando esté listo para servir, retire las hojas de laurel y el paquete de hierbas. Recalentar el guiso, cubierto, a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Guiso

Seque el pescado y las vieiras con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Pescado

Calienta un chorrito de aceite o una capa delgada de aerosol para cocinar a fuego medio-alto a alto en cada una de las 2 sartenes.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Aceite De Cocina

Espolvoree el fletán con un poco de condimento de mariscos, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Condimento De Mariscos

Sal Y Pimienta

Fletán

Espolvorear las vieiras con un poco de sal. Cocine el fletán con el lado sazonado hacia abajo durante 3 a 4 minutos. Voltea y cocina hasta que esté opaco, 2 minutos más. Apague el fuego y reserve el pescado en la sartén. Cocine las vieiras hacia abajo hasta que los azúcares se desarrollen y caramelicen, luego voltee y cocine 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Fletán

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Retira a un plato y desglasa la sartén con un poco de vermut. Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y luego agregue el perejil y el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vermut

Perejil

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar el fletán en trozos. Servir el guiso en tazones y anidar en el fletán y las vieiras. Cubra con vermut y salsa de limón y adorne con las migas de pan de pistacho.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Pistachos

Vieira

Vermut

Fletán

Limón

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Equipo

Procesador De Alimentos

Tazón

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

6(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 1

zanahoria, pelada y finamente picada o cortada en pequeñas cerillas finas 2entrenador de pep clasificado 200-actual

apio, en rodajas finas en un ángulo 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 1puñado

Champiñones pequeños secos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

AOVE, y más 1

hinojo con bulbo, en cuartos, sin corazón y en rodajas muy finas 2

hojas de laurel frescas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco finamente picado 3clavo

ajo, finamente picado 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

fletán (6 a 8 porciones)1

limón, en jugo 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas grandes o en rodajas finas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan panko 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pistachos sin cáscara 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Manojo de hierbas de salvia, tomillo y perejil 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 12

vieiras marinas, recortadas en los pies y ranuradas en 1 lado con un pequeño patrón de escotilla cruzada con un cuchillo afilado para pelar 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Condimentos de mariscos, como el molinillo de condimentos de mariscos Rachael Ray o Old Bay 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos o tomates guisados 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vermú, para desglasar

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Maysaran Arsheen Pinot Gris con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.