Estofado de Cerdo Picante con Garbanzos y Salchicha

Name: Estofado de Cerdo Picante con Garbanzos y Salchicha
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 1 kilogramos paleta de cerdo, cortada en trozos de 1-2 pulgadas; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 1 grande cebolla picada; 1 grande zanahoria, picada; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar Todo el ajo de 1 cabeza, pelado y picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchichas italianas calientes (no sueltas) o chorizo español (use salchichas sin gluten para la opción sin gluten); 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) nuez moscada, molida y más, para condimentar; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 (invierno) pimentón dulce; 1 1 libra de calabacín, pimentón caliente (lata de menos de 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo); 1 1 libra de calabacín, 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) garbanzos escurridos y enjuagados; 1 manojo perejil picado

Estofado de Cerdo Picante con Garbanzos y Salchichas requiere aproximadamente 3 horas y 20 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 10 y cuesta 1 1.64 por porción. Este plato principal tiene 378 calorías, 29g de proteína, y 21g de grasa por porción. esta receta impresionó a 723 personas. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Es perfecto para Invierno. Una mezcla de agua, salchichas, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Estofado de Cacahuete Picante con Arroz y Garbanzos, Estofado de Cerdo con Garbanzos y Batatas, y Vindaloo de Cerdo (Estofado de Cerdo Goanés Picante) para recetas similares.

Instrucciones

Dorar los trozos de paletilla de cerdo en aceite de oliva, espolvorear con sal:

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Aceite De Oliva

Sal

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Trabajando en lotes para asegurarse de que no se amontone la sartén, dore los trozos de paleta de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Si hay un lado graso en un trozo de cerdo, coloque ese lado hacia abajo en la sartén para ayudar a eliminar la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorea un poco de sal sobre el cerdo mientras se cocina. Una vez doradas, dejar a un lado en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Saltee cebollas, zanahorias, ajo: Una vez que las piezas de cerdo se hayan dorado y se hayan retirado de la sartén, escurra todas menos un par de cucharadas de grasa de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla picada y las zanahorias a la sartén. Revuelva bien y raspe los pedacitos del fondo de la olla. Cocine a fuego medio-alto hasta que las cebollas comiencen a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Agregue el ajo picado y cocine durante otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue carne de cerdo dorada, salchichas, tomates, agua, paprikas, sal y luego cocine a fuego lento durante 2 horas:

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Salchicha

Agua

Cerdo

Sal

Agregue la carne de cerdo, la salchicha, los tomates triturados y el agua, luego revuelva para combinar. Agregue los diferentes paprikas.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Triturados

Salchicha

Agua

Cerdo

Añadir sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Hierva a fuego lento y cocine durante al menos 2 horas, o hasta que la paleta de cerdo se derrita en su boca tierna.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Cortar las salchichas y volver a la olla, añadir los garbanzos, el perejil:

Ingredientes que necesitarás

Enlaces De Salchichas

Garbanzo

Perejil

Equipo que necesitarás

Olla

Retire las salchichas de la olla y córtelas en trozos, luego devuélvalas a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los garbanzos y el perejil, revuelva bien y ajuste la sal al gusto. Cocine durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Perejil

Sal

Excelente servido con pan crujiente y vino tinto.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Vino Tinto

Equipo

Sartén

Olla

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)1kilogramos

paleta de cerdo, cortada en trozos de 1-2 pulgadas 1WES E Artes del lenguaje inglés

Sal 1grande

cebolla picada 1grande

zanahoria, picada 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

Todo el ajo de 1 cabeza, pelado y picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchichas italianas calientes (no sueltas) o chorizo español (use salchichas sin gluten para la opción sin gluten)425Nueces del tipo que quieras (picadas)

nuez moscada, molida y más, para condimentar 8286 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2(invierno)

pimentón dulce 11 libra de calabacín,

pimentón caliente (lata de menos de 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo)11 libra de calabacín,

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 850Nueces del tipo que quieras (picadas)

garbanzos escurridos y enjuagados 1manojo

perejil picado

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec son excelentes opciones para el guiso. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de carne de res. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. El Cabernet Sauvignon de Rodney Strong Knights Valley Estate con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares por botella.