Espárragos Vichyssoise

Name: Espárragos Vichyssoise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos, puntas reservadas, tallos cortados en longitudes de 1 pulgada; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de cebollino, para servir; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente puerros, solo partes blancas y verdes tiernas, cortados en rodajas finas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 grande ramita de tomillo; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 0 (puede ser o desnatar) pimienta blanca recién molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

El Vichyssoise de espárragos podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sin gluten y vegetariana sirve 10 y cuesta $1.22 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 4g de grasa y un total de 112 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de agua, mantequilla, puerros y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 44%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Espárragos Vichyssoise, Vichyssoise, y Vichyssoise.

Instrucciones

En una cacerola con agua hirviendo con sal, escalde las puntas de los espárragos hasta que estén crujientes y tiernas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir las puntas de los espárragos en un colador y refrescarlos con agua fría. Seque con palmaditas, corte a la mitad las puntas longitudinalmente y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Derretir la mantequilla en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los puerros y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Añadir los tallos de espárragos, las patatas, el caldo, el agua y el tomillo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Patata

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Tomillo

Agua

Deseche la ramita de tomillo. Trabajando en lotes, haga puré de la sopa en una licuadora, luego transfiera a un tazón grande. Agregue la leche, la sal y la pimienta blanca.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca