Espárragos Estofados

Name: Espárragos Estofados
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos, cortados y pelados (si se desea); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras o pollo bajo en sodio

Los espárragos estofados podrían ser la guarnición que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 16g de grasa y un total de 161 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.31 por porción. Si tienes a mano aceite vegetal, sal y pimienta kosher, caldo de verduras y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Espárragos Cocidos a Fuego Lento con Mantequilla, Espárragos Estofados con Mantequilla y Colmenillas, y Espárragos Estofados y Cebollas Cipolinas Con Panceta y Balsámico B para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén de lados rectos de 12 pulgadas a fuego alto hasta que esté ligeramente ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los espárragos lo más cerca posible de una sola capa, sazone con sal y pimienta y cocine sin moverlos hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 1 1/2 minutos. Agite la sartén y cocine hasta que se doren de nuevo, 1 1/2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espárragos

Agitar

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo y la mantequilla a la sartén y cubra inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén

Continúe cocinando hasta que los espárragos estén completamente tiernos y el caldo y la mantequilla se hayan emulsionado y reducido a un glaseado brillante, de 7 a 10 minutos. Si el caldo se evapora por completo y la mantequilla comienza a arder antes de que los espárragos se cocinen, rellénalo con unas cucharadas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Mantequilla

Esmalte

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua