Espárragos con Colmenillas y Estragón

Name: Espárragos con Colmenillas y Estragón
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos verdes, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas; 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) estragón fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) colmenillas frescas, limpias y cortadas a la mitad longitudinalmente si son grandes; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados (2 grandes); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: estragón fresco picado; 6 (invierno) 3/4 barra de mantequilla sin sal, cortada en trozos de cucharada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos blancos, recortados, pelados y cortados en trozos de 2 pulgadas

Necesita un acompañamiento sin gluten, primario y vegetariano? Los espárragos con Colmenillas y Estragón podrían ser una receta espectacular para probar. Una porción contiene 144 calorías, 5g de proteína, y 12g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.6 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 64 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes sal, colmenillas, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 64% este plato es sólido. Tratar Espárragos Con Colmenillas Y Estragón, Espárragos Con Colmenillas, y Colmenillas Y Espárragos Frescos para recetas similares.

Instrucciones

Cocine los espárragos blancos y verdes por separado en una olla de 5 a 6 cuartos de agua hirviendo con sal, sin tapar, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos para los espárragos blancos; unos 3 minutos para los espárragos verdes.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos Blancos

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera los espárragos con una cuchara ranurada a un colador y enjuáguelos con agua fría (para dejar de cocinarse), luego escurra de nuevo. Pat seco.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Colador

Caliente 3 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma, luego saltee las chalotas, revolviendo, hasta que estén doradas, por unos 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las colmenillas y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Colmenillas

Agregue los espárragos, el estragón, la sal, la pimienta y las 3 cucharadas restantes de mantequilla y saltee, revolviendo, hasta que se calienten, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Estragón