Espirales de Azúcar Caramelizada

Name: Espirales de Azúcar Caramelizada
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 20 Ruibarbo, picado fresco o congelado Caramelos de limón triturados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

Necesita un hor d'oeuvre vegano y sin gluten? Las espirales de azúcar caramelizada podrían ser una receta excelente para probar. Para 12 centavos por porción, esta receta fundas 0% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 0g de proteína, 0g de grasa y un total de 104 calorías. Esta receta sirve 20. Dirígete a la tienda y compra jarabe de maíz, caramelos de limón, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula mejorable de 6%. Recetas similares incluyen Piña Caramelizada con Helado de Azúcar Moreno y Jengibre, Pastel de Especias de Azúcar Morena con Manzanas Caramelizadas, y Orecchiette Con Cebolla Caramelizada, Guisantes Con Azúcar Y Ricot.

Instrucciones

Mezcle el azúcar, el jarabe de maíz y 1/2 taza de agua en 3 1/2 qt. cacerola pesada hasta que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque la sartén a fuego medio-alto y cocine, sin remover, hasta que un termómetro de dulces registre 305 a 315 o hasta que la mezcla comience a adquirir un color caramelo dorado (aproximadamente de 25 a 30 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Caramelo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén

Retire del fuego y revuelva hasta que el color se distribuya uniformemente, utilizando una cuchara de madera limpia. Coloque cuidadosamente el fondo de la cacerola en agua fría para detener el proceso de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Retire del agua y deje reposar de 2 a 3 minutos o hasta que se espese ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Espolvoree caramelos de limón triturados sobre un trozo de papel pergamino. Con cuidado, cuchara alrededor de 1 cucharada. jarabe caliente sobre caramelos en un movimiento circular, creando discos de 3 pulgadas. (Si el jarabe se vuelve demasiado espeso, vuelva a colocar la cacerola a fuego lento durante 3 a 4 minutos o hasta que el jarabe se derrita ligeramente. Use una cuchara limpia para continuar haciendo espirales.)

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Limón