Espinacas Cremosas con Chalotes Crujientes

Name: Espinacas Cremosas con Chalotes Crujientes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 (invierno) harina para todo uso; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 pizca Pellizque nuez moscada recién rallada; 2 grande chalotes, en rodajas finas; 1 kilogramos espinacas frescas, sin tallos grandes; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera calentada

La espinaca cremosa con Chalotes crujientes podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta vegetariana sirve 6 y cuesta $2.34 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 11g de grasa y un total de 229 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Una mezcla de harina, aceite vegetal, sal kosher y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es increíble. Tratar Asador de Espinacas a la Crema con Chalotes Crujientes, Huevos Con Espinacas A La Crema De Mostaza Y Migas De Pan Crujientes, y Matzo Brei con Espinacas Cremosas y Cebollas Crujientes para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar las chalotas: Llene una cacerola profunda con aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calentar a fuego medio hasta que un termómetro de grasa profunda lea 360 grados. (Alternativamente, use una freidora eléctrica). Mezcle las chalotas con la harina en un tazón grande, para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Tazón

Transfiera a un colador y agite para eliminar el exceso de harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agitar

Equipo que necesitarás

Tamiz

Agregue las chalotas al aceite caliente y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Retire las chalotas con una cuchara ranurada, escúrralas sobre toallas de papel y espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chalotes

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Lavar las espinacas en varios cambios de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Agua

Escurrir en un colador y apilar en una olla grande no reactiva.

Equipo que necesitarás

Colador

Olla

Coloque la olla a fuego medio y cocine, revolviendo, hasta que se marchite, aproximadamente 3 minutos. (Las espinacas se cuecen al vapor y se cocinan en el agua aferrándose a sus hojas.)

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir y enjuagar con agua corriente fría. Usa las manos para exprimir el agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Transfiera a una superficie de trabajo y corte grueso. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Vierta la leche, batiendo constantemente y aumente el fuego a medio-alto. Hierva a fuego lento, revolviendo a menudo y cocine hasta que esté espeso y suave, de 3 a 5 minutos. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Agregue las espinacas justo antes de servir y caliente a fuego lento, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Nuez Moscada