Espaguetis de Cerdeña

Name: Espaguetis de Cerdeña
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 kilogramos tomates pelados enteros, escurridos, sin semillas y cortados a la mitad, con 1/2 taza de jugo reservado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana dulce de hinojo, cortada en trozos de 1 pulgada; 1 (puede ser o desnatar) pan rallado, un par de puñados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas, rasgadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 2 clavo ajo, en rodajas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso de oveja rallado; 0 (puede ser o desnatar) aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 1 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) espaguetis

Los espaguetis sardos pueden ser solo el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 439 calorías, 17g de proteína, y 15g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.1 por porción. Si tienes a mano semillas de hinojo, perejil, hojas de albahaca y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cocina el libro: Espaguetis con Bottarga de Cerdeña, Pasta de Atún de Cerdeña, y Paella de Estilo Sardo para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salchicha y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 7 minutos. Empuja hacia un lado de la sartén y aumenta el fuego a alto.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los tomates, revolviendo para romperlos un poco, y cocine hasta que los bordes se doren y el aceite se vuelva rojo, aproximadamente 6 minutos. Revuelva la salchicha y los tomates juntos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Salchicha

Aceite De Cocina

Agregue el ajo, las hojas de laurel, las semillas de hinojo y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén, luego esparza el azafrán sobre la mezcla. Cocine, revolviendo, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Semillas De Hinojo

Hojas De Laurel

Azafrán

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el perejil, 1 taza de albahaca y 1 cucharadita de sal. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Albahaca

Sal

Retirar y desechar las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Mientras tanto, cocine los espaguetis en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.

Ingredientes que necesitarás

Espaguetis

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir, reservando 1/2 taza de agua de pasta.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue los espaguetis, el líquido de cocción y el jugo de tomate reservado a la salsa de salchicha y mezcle, aproximadamente 3 minutos. Cubra con el queso de oveja y la 1/2 taza de albahaca restante.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tomate