Espaguetis de calabaza y salvia
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los espaguetis de calabaza y salvia. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.43 por porción. Una porción contiene 613 calorías, 18g de proteína, y 25g de grasa. 107 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra hojas de salvia, espaguetis, parmesano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 85%. Recetas similares incluyen Espaguetis de Crema Fresca de Calabaza con Cebollas Fritas y Hojas de Salvia, Mantequilla Marrón de Salvia y Chalota Caramelizada sobre Galletas de Calabaza y Salvia, y Pastel de Calabaza con Helado de Salvia y Compota de Cereza de Calabaza.
Instrucciones
Vierta la calabaza en una cacerola de tamaño mediano que tenga una tapa hermética.
Espolvoree sobre el azúcar y una pizca generosa de sal, luego rocíe sobre 6 cucharadas de agua. Cubra la sartén, colóquela a fuego medio y cocine al vapor la calabaza, revolviendo de vez en cuando durante 10-15 minutos, o hasta que esté suave pero aún mantenga su forma. Es posible que necesite agregar una cucharada o dos de agua durante la cocción, la sartén parece seca. Reservar.
Mientras la calabaza se cuece al vapor, vierta la mantequilla y la salvia en una cacerola pequeña y caliente suavemente hasta que la mantequilla forme espuma, luego apague el fuego. Hierva los espaguetis en una sartén grande con agua salada durante unos 10 minutos hasta que estén cocidos. Cuando los espaguetis estén cocidos, saque un poco del agua de cocción, luego escurra y devuelva los espaguetis a la sartén.
Ponga la mantequilla de salvia a fuego alto hasta que chisporrotee, luego vierta el jugo de limón y deje que balbucee por un segundo. Vierta la calabaza, la mantequilla derretida, 3-4 cucharadas de agua de pasta y la mitad del parmesano con los espaguetis y revuelva muy bien. Sazone generosamente con sal y pimienta y sirva con el queso parmesano restante para espolvorear.