Ensalada de verano caliente de alcachofa y espárragos

Name: Ensalada de verano caliente de alcachofa y espárragos
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 alcachofas, recortadas; 2 limones, cortados a la mitad; 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro; 1 Chile Scotch Bonnet, picado; 1 grande ramita de tomillo; 4 (invierno) vinagre de vino blanco; 1 manojo grande (alrededor de 30) espárragos; 4 puñado hojas de ensalada, como micro hojas; 5 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 2 cebolletas, en rodajas finas; 1 manojo pequeño cebollino, finamente cortado; 2 (invierno) vinagre balsámico (Me gusta usar vinagre balsámico blanco)

Necesita un hor de oeuvre vegetariano sin gluten, sin lácteos, paleolítico y ovo lacto? La ensalada tibia de verano de alcachofa y espárragos podría ser una excelente receta para probar. Para $3.3 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 377 calorías, 8g de proteína, y 29g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 18 personas se alegraron de haber probado esta receta. Esta receta de BBC Good Food requiere lanzas de espárragos, limones, aceite de oliva y ramita de tomillo. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. En general, esta receta gana un impresionante puntuación de cucharas de 96%. Tratar Ensalada Tibia de Alcachofas, Receta de Ensalada Tibia de Tocino y Alcachofa, y Ensalada Tibia de Alcachofa de Gato Negro para recetas similares.

Instrucciones

Cuando las alcachofas estén cortadas, busca una sartén lo suficientemente ancha como para sostenerlas en una sola capa. Expriman el jugo del limón por la mitad y por la mitad llenen por el agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Mitad Y Mitad

Alcachofa

Jugo

Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, las especias, el tomillo, el vinagre, las alcachofas y una generosa pizca de sal. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y hervir a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que estén suaves. Apague el fuego y deje que se enfríe(consulte los consejos a continuación).

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Aceite De Oliva

Vinagre

Especia

Tomillo

Sal

Prepara los espárragos. Primero, corta los extremos leñosos, luego usa un pelador de cuchillas giratorio para recortar los extremos, girándolos a medida que avanzas para que tengan el mismo grosor que las puntas.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Equipo que necesitarás

Pelador

Ponga a hervir una cacerola grande de agua con sal. Cocine los espárragos durante 2 minutos, luego escurra y vierta directamente en agua muy helada. Dejar enfriar completamente, escurrir de nuevo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Para hacer el aderezo, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén , luego cocine suavemente la cebolla roja durante 5 minutos hasta que esté suave. Apague el fuego, agregue la cebolleta y el cebollino, luego incline en una jarra.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

Aceite De Oliva

Cebolla Morada

Cebolleta

Equipo que necesitarás

Sartén

Rocíe el resto del aceite y el vinagre en el aderezo, luego sazone al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Aceite De Cocina

Prepara las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Escurrir las alcachofas, luego cortar cada una en 6 trozos. Corte cada espárrago en el ángulo en 3 piezas.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Espárragos

Limpie el aderezo y caliente el aceite de oliva restante. Freír los espárragos con un poco de condimento hasta que estén brillantes y empiecen a dar color, luego escurrir sobre un plato.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Aceite De Oliva

Condimento

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén de nuevo al fuego, luego cocine las gajos de alcachofa hasta que comiencen a dorarse. Apague el fuego y estará listo para preparar el plato.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloca un charco de aderezo en el centro de cada plato. Balancee los trozos de espárragos uno contra el otro para rodear el aderezo. Coloque las alcachofas entre los espárragos para que se distribuyan uniformemente sobre el plato. Esparcir sobre las hojas de ensalada y rociar sobre el aderezo restante.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Espárragos

Equipo

Sartén

Pelador

Ingredientes

Porciones:

alcachofas, recortadas 2

limones, cortados a la mitad 3(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de cilantro 1

Chile Scotch Bonnet, picado 1grande

ramita de tomillo 4(invierno)

vinagre de vino blanco 1manojo grande

(alrededor de 30) espárragos 4puñado

hojas de ensalada, como micro hojas 5(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1pequeño

cebolla morada, finamente picada 2

cebolletas, en rodajas finas 1manojo pequeño

cebollino, finamente cortado 2(invierno)

vinagre balsámico (Me gusta usar vinagre balsámico blanco)

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para la ensalada. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. Podrías probar Chateau Ste. Michelle Indian Wells Vino Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.