Ensalada de Salmón y Espárragos
Ensalada de Salmón y espárragos sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.13 por porción. Una porción contiene 380 calorías, 29g de proteína, y 17g de grasa. Dirígete a la tienda y compra huevos cocidos, filete de salmón, mostaza dijon y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta partitura es estupenda. Tratar Ensalada de Espárragos con Huevo de Salmón, Ensalada Fresca de Espárragos y Salmón, y Ensalada de Salmón y Espárragos a la Parrilla para recetas similares.
Instrucciones
Caliente la parrilla de gas o carbón vegetal.
En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del aderezo de arce y Dijon con un batidor de alambre.
Corte el salmón transversalmente en 4 piezas.
Cepille el salmón con 1 cucharada del aderezo. En un tazón grande, mezcle los espárragos y 1 cucharada de aderezo.
Coloque los espárragos en la cesta de la parrilla (grill "wok").
Cuando la parrilla esté caliente, coloque los espárragos y el salmón, con la piel hacia abajo, en la parrilla a gas a fuego medio o en la parrilla de carbón sobre carbón mediano; cubra la parrilla. Cocine los espárragos de 7 a 10 minutos y el salmón de 10 a 15 minutos, agitando la cesta de la parrilla o volteando los espárragos ocasionalmente, hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes y los copos de salmón fácilmente con un tenedor.
Deslice el volteador de panqueques entre el salmón y la piel para quitar cada pieza de la piel. En 4 platos, divida las verduras de ensalada, las zanahorias y los huevos. Cubra con salmón y espárragos.
Espolvorear con pimienta.
Servir con el aderezo restante.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay Foley Johnson Carneros con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 23 dólares por botella.
![Foley Johnson Carneros Chardonnay]()
Foley Johnson Carneros Chardonnay
Los aromas son concentrados y complejos en nuestro Carneros Chardonnay 2016. Las notas de melocotón a la parrilla, pera, cruasán con mantequilla y vainilla preparan el escenario para un Chardonnay rico y con cuerpo. Los aromas se expanden en el paladar con deliciosos sabores de pera, manzana crujiente, madreselva, coco tostado y oblea de vainilla. El equilibrio y la estructura de este vino, junto con su brillante acidez, lo convierten en un vino digno de la edad para disfrutar durante varios años. Disfrute de esta belleza con un suculento pollo asado y risotto de setas silvestres.