Ensalada de Remolacha con Pan de Maíz y Jamón de Campo

Name: Ensalada de Remolacha con Pan de Maíz y Jamón de Campo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 6 camarones y venas Vinagre balsámico envejecido; 12 pulgada remolachas de bebé de diámetro (preferiblemente de colores variados), recortadas; 1 1 libra de calabacín, 1 1/3 taza de melaza; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath guisantes morados; 1 jamón entero para tachonar; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla (3/4 en barra), dividida; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Salchicha Jimmy Dean (una picante y una normal); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Harina de lirio blanco para todo uso o harina para pastel; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher gruesa; 6 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher gruesa; 6 camarones y venas Sal kosher gruesa; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible moler harina de maíz; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. jamón o jamón de campo en lonchas muy finas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Mostaza de Dijon; 1 cucharada. vinagre de vino tinto paquete de mezcla para pastel natural; 6 camarones y venas Flor de sal; 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tronco de queso de cabra fresco y suave, desmenuzado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de pomelo fresco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón fresco; 1 Cáscara de limón (solo parte amarilla), cortada en tiras finas de 2 pulgadas de largo; 6 camarones y venas Aceite de oliva; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja fresco; 1 Cáscara de naranja (solo parte de naranja), cortada en tiras finas de 2 pulgadas de largo; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath cucharaditas picadas más 1 cucharada de perejil italiano fresco picado; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta; 6 camarones y venas Granos de pimienta negra agrietados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de sorgo * o miel; 3 pequeño cebollas dulces (como Vidalia o Maui; aproximadamente 1 libra), cortadas transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

La receta de Ensalada de Remolacha con Pan de Maíz y Jamón de Campo podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.65 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato tiene 772 calorías, 15g de proteína, y 62g de grasa por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de aceite de oliva, granos de pimienta agrietados, queso de cabra de tronco y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Ensalada De Tomate Y Pepino Con Pan De Maíz, Ensalada De Remolacha Asada Con Crutones De Queso De Cabra Fritos, y Puré de Sopa de Choke con Rábanos Rojos en Escabeche y Crutones de Pan Campestre para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 177°.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle los primeros 6 ingredientes en una fuente para hornear de vidrio de 13x9x2 pulgadas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Agregue la remolacha y mezcle para cubrir. Cubra con papel de aluminio y ase hasta que la remolacha esté tierna, aproximadamente 45 minutos. Enfriar; pelar.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque una sartén de hierro fundido de 9 o 10 pulgadas de diámetro en el horno; precaliente a 204°.

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Batir los primeros 5 ingredientes en un tazón mediano. Derretir 4 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Bate la mantequilla derretida, el suero de leche y el huevo en otro tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Mantequilla

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos; bata la masa para mezclar.

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque 2 cucharadas de mantequilla en una sartén caliente; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega la masa.

Hornee hasta que la parte superior esté dorada y el probador insertado en el centro salga limpio, de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar en una sartén. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Tapar; almacenar a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Agregue suficiente agua a una cacerola pequeña para medir 11/2 pulgadas; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir la cáscara de naranja. Escaldar 1 minuto; escurrir. Repita el procedimiento de escaldado con cáscara de limón; reserve la cáscara de limón para servir. Vuelva a colocar la cáscara de naranja en la misma sartén y agregue jugo de naranja, jugo de pomelo y jarabe de sorgo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1/3 taza generosa, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Pomelo

Zumo De Naranja

Ralladura De Naranja

Piel De Limón

Sorgo

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén

Bate el jugo de limón y la mostaza en un tazón mediano; bate el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mostaza

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir en reducción de naranja y pomelo. Sazone la vinagreta con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 4 horas de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Pomelos

Reducción

Naranja

Equipo que necesitarás

Batir

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Precaliente la parrilla. Forrar una bandeja para hornear pequeña con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pollos De Engorde

Papel De Aluminio

Coloque las rodajas de cebolla con los aros intactos en la hoja.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Untar con aceite y espolvorear con sal gruesa. Asa las cebollas hasta que estén doradas, observando de cerca para evitar que se quemen, unos 10 minutos. Voltee y ase hasta que se dore, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Cebolla

Aceite De Cocina

Reduzca la temperatura del horno a 191°.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte el pan de maíz en cubos de 1/2 pulgada. Rocíe la bandeja para hornear con borde con aerosol antiadherente.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Maíz

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Extienda el pan de maíz en una capa uniforme en una lámina preparada. Tostar hasta que estén doradas alrededor de los bordes, volteándolas ocasionalmente, unos 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Maíz

Extender

Tostada

Reduzca la temperatura del horno a 177°. Coloque una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Coloque el jamón en una sola capa en una bandeja para hornear preparada. Cubra con otra hoja de papel pergamino, luego otra bandeja para hornear con borde para presionar el jamón. Ase hasta que el jamón esté crujiente, de 10 a 20 minutos, dependiendo del grosor del jamón.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire la bandeja para hornear superior y el papel pergamino. Fresco. Rompe el jamón en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Batir 4 cucharaditas de perejil picado en vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Perejil

Equipo que necesitarás

Batir

Mezcle en la cáscara de limón reservada. Un cuarto de remolacha. Mezcle con un poco de vinagreta (si usa colores variados, mezcle en tazones separados).

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Piel De Limón

Remolacha

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorear con flor de sal y pimienta. Aros de cebolla separados. Divida los anillos entre los platos en una sola capa. Coloca las remolachas en los aros de cebolla y alrededor de ellos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Flor De Sal

Remolacha

Cebolla

Espolvorea el queso de cabra. Esparza el jamón y los crutones.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

Croutones

CAM

Espolvoree la flor de sal y 1 cucharada de perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Flor De Sal

Perejil

Rocíe con un poco de vinagreta restante y vinagre balsámico envejecido.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico Envejecido

Vinagreta

Un jarabe hecho de jugo cocido de caña de sorgo; disponible en tiendas de alimentos especializados y en muddypondsorghum.com.

Ingredientes que necesitarás

Sorgo

Jugo

Jarabe

** Un tipo de sal marina; disponible en algunos supermercados y en tiendas de alimentos especializados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Equipo

Horno

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Ingredientes

Porciones:

6camarones y venas

Vinagre balsámico envejecido 12pulgada

remolachas de bebé de diámetro (preferiblemente de colores variados), recortadas 11 libra de calabacín,

1 1/3 taza de melaza 0Trozos de caramelo de la barra Heath

guisantes morados 1

jamón entero para tachonar 63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla (3/4 en barra), dividida 63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Salchicha Jimmy Dean (una picante y una normal)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

Harina de lirio blanco para todo uso o harina para pastel 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher gruesa 6Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher gruesa 6camarones y venas

Sal kosher gruesa 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

moler harina de maíz 851 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

jamón o jamón de campo en lonchas muy finas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Mostaza de Dijon 1cucharada. vinagre de vino tinto

paquete de mezcla para pastel natural 6camarones y venas

Flor de sal 1421 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tronco de queso de cabra fresco y suave, desmenuzado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de pomelo fresco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de limón fresco 1

Cáscara de limón (solo parte amarilla), cortada en tiras finas de 2 pulgadas de largo 6camarones y venas

Aceite de oliva 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de naranja fresco 1

Cáscara de naranja (solo parte de naranja), cortada en tiras finas de 2 pulgadas de largo 4Trozos de caramelo de la barra Heath

cucharaditas picadas más 1 cucharada de perejil italiano fresco picado 63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 2Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta 6camarones y venas

Granos de pimienta negra agrietados 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jarabe de sorgo * o miel 3pequeño

cebollas dulces (como Vidalia o Maui; aproximadamente 1 libra), cortadas transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 6grande

ramitas de tomillo frescas 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El J. J. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 22 dólares por botella.