Ensalada de Pollo y Espárragos a la Parrilla con Pesto de Perejil

La ensalada de pollo y espárragos a la parrilla con Pesto de Perejil podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Para $12.89 por porción, esta receta cubiertas 59% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 460 calorías, 42g de proteína, y 24g de grasa cada. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, lechuga bibb, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 83%, lo cual es excepcional. Tratar Ensalada de Pollo y Espárragos a la Parrilla con Pesto de Perejil, Ensalada de Bulgur con Pesto de Perejil y Pollo a la Parrilla, y Calamar a la Parrilla con Ensalada de Lechuga de Minero y Menta, Perejil, Pesto de Anchoa para recetas similares.
Instrucciones
Enciende la parrilla o calienta la parrilla. Cubra las pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Asa el pollo a la parrilla o a la parrilla durante 5 minutos. Gire y cocine hasta que esté listo, aproximadamente 5 minutos más. Cuando las pechugas de pollo estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas en trozos pequeños.
Mezcle las lanzas de espárragos con 1 1/2 cucharadas de aceite y 1/8 cucharadita de sal y pimienta. Asar o asar los espárragos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 10 minutos, dependiendo de la anchura de las lanzas.
Corta las lanzas en longitudes de 2 pulgadas.
En una licuadora, combine el ajo, el agua, el perejil, el jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y el 1/3 de taza de aceite restante. Haga un puré hasta que esté suave, raspando el lado de la licuadora con una espátula según sea necesario.
En un tazón grande de vidrio o acero inoxidable, mezcle la lechuga, el pollo y los espárragos con la mitad de la vinagreta.
Pon la ensalada en los platos.
Rocíe la vinagreta restante sobre las ensaladas.
Recomendación de vino: Los espárragos pueden ser difíciles de maridar con el vino, pero los sauvignon blanc de Nueva Zelanda manejan bien la verdura, en parte porque saben un poco a espárragos. Además, son lo suficientemente crujientes para resistir la vinagreta.