Ensalada de Pavo y Quinoa

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba la ensalada de Pavo y Quinua. Esta receta hace 4 porciones con 521 calorías, 37g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $4.56 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Dirígete a la tienda y recoge estragón y/o perejil, aceite de oliva, tomates reliquia y algunas otras cosas para hacerlo hoy. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 86%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Empanadas de pavo con especias y ensalada de quinua afrutada, Omita el Arroz y pruebe la Quinua: Ensalada Mexicana de Quinua con Frijoles Negros y Maíz, y Ensalada de Quinoa con Palmitos Frescos (Ensalada de Quinoa con Chonta) para recetas similares.
Instrucciones
Calentar 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue la quinua y cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente tostada, aproximadamente 4 minutos.
Añadir 4 tazas de agua y 1/4 cucharadita de sal y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba y la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
Mezcle el pavo con la mitad de las hierbas, 1/4 cucharadita de sal y pimienta al gusto; reserve. Remoje las rodajas de cebolla en agua fría, 10 minutos.
Mezcle los tomates, el chile, los pepinos, el vinagre, 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, las hierbas restantes, 1/4 cucharadita de sal y pimienta al gusto en un tazón grande.
Escurrir la cebolla, agregar a la mezcla de tomate y mezclar.
Calienta la 1 cucharada de aceite de oliva restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Trabajando en tandas, agregue el pavo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por lado.
Escurrir sobre toallas de papel, luego cortar en trozos de 2 pulgadas. Pele la quinua con un tenedor y divídala en tazones. Cubra con la mezcla de tomate y el pavo.
Fotografía de Justin Walker