Ensalada de Langosta, Maíz y Patata con Estragón
Ensalada de langosta, Maíz y Patata con Estragón sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 4 porciones. Una porción contiene 433 calorías, 38g de proteína, y 16g de grasa. Para $5.07 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato de acompañamiento caro para El Cuatro De Julio. Dirígete a la tienda y compra sal, mostaza dijon, cebolleta y algunas otras cosas para prepararla hoy. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 72%, que es sólido. Tratar Ensalada de Langosta, Maíz y Patata con Estragón, Ensalada de Langosta, Maíz y Patata con Estragón, y Ensalada de Langosta y Maíz Con Vinagreta De Estragón para recetas similares.
Instrucciones
Sumerge 2 langostas vivas de cabeza en una olla de 8 cuartos de agua hirviendo con sal. Cubra y cocine las langostas a fuego moderadamente alto 9 minutos desde el momento en que entren en el agua, luego transfiéralas con pinzas para que se hundan y se enfríen. Vuelva a hervir el agua y cocine las 2 langostas restantes de la misma manera. Deja el agua hirviendo en una olla.
Cocine a fuego lento las papas en agua de cocción de langosta hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
Transfiera con una cuchara ranurada a un colador, reservando el agua hirviendo en una olla.
Hierva el maíz en la misma agua hasta que esté crujiente y tierno, aproximadamente 3 minutos, luego escúrralo.
Cuando las langostas estén frías, retire la carne de las garras, articulaciones y colas, reservando las conchas para otro uso.
Corte la carne en trozos de 1 pulgada.
Corte las papas en trozos de 3/4 de pulgada y corte el maíz de las mazorcas.
Mezcle el jugo de limón, el estragón, la mostaza y la sal hasta que se combinen, luego agregue el aceite en un chorro fino, batiendo.
Justo antes de servir, mezcle la carne de langosta, las papas, el maíz, la vinagreta, los tomates, el frisé y el cebollino en un tazón grande y sazone con sal y pimienta.
La langosta se puede cocinar 1 día antes
Vino recomendado: Chablis, Chardonnay
Chablis y Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Un vino que puedes probar es Louis Jadot Chablis Montee de Tonnerre Premier Cru. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 52 dólares.
![Louis Jadot Chablis Montee de Tonnerre Premier Cru]()
Louis Jadot Chablis Montee de Tonnerre Premier Cru
"Chablis está en la parte norte de Borgoña, a medio camino entre Dijon y París. Se plantan alrededor de 3500 hectáreas (incluidas 856 hectáreas de Premiers y Grands crus) con Chardonnay. Los viñedos Premier Cru representan el 20% del tamaño total de los Premiers Crus de Borgoña. Hay 40 "climats" de Premiers Crus entre los que se encuentra "Montée de tonnerre". Consejo para servir: ensaladas mixtas, ensalada de soja, tempura de verduras , mariscos, sushis, nems, cheviche, tartar de salmón, cocina vegetariana : tarta de verduras, hinojo, buñuelos de calabacín, gratinado de verduras, fideos wok, hamburguesa vegana, pescado y papas fritas, yakitori de pollo, caracoles, oeuf en meurette, ancas de rana con perejil, queso de cabra.