Ensalada de Hígado de Pollo Frito, Tocino y Tomate con Aderezo Ranchero

Name: Ensalada de Hígado de Pollo Frito, Tocino y Tomate con Aderezo Ranchero
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) rebanadas de corte grueso applewood-bacon ahumado; 2 (invierno) Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 3 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cherry de herencia, cortados a la mitad; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) hígados de pollo, recortados y enjuagados; 1 (puede ser o desnatar) cebollino picado; 1 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas enteras de perejil de hoja plana; 1 pequeño diente de ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 (puede ser o desnatar) zumo de limón recién exprimido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 2 (puede ser o desnatar) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 1 (puede ser o desnatar) perejil picado; 1 pequeño cebolla morada, cortada a la mitad y en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 (puede ser o desnatar) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 costillas de apio tiernas, en rodajas finas al bies, hojas reservadas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina leudante (ver Nota); 1 1 libra de calabacín, 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 0 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Ensalada de Hígado de Pollo Frito, Tocino y Tomate con Aderezo Ranchero. Una porción contiene 647 calorías, 29g de proteína, y 30g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.32 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Una mezcla de ajo en polvo, cebolla, harina de auto-crecimiento y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es un precio razonable receta para los fanáticos de la comida sureña. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Ensalada Romana y Tomate a la Parrilla con Tocino y Aderezo Casero de Suero de Mantequilla, Aderezo de Tocino Caliente de Lone Montana Ranch, ¡No pases por alto este! Usted también puede hacer aderezo de tocino caliente en casa, y Ensalada de Pasta con Aderezo Ranch de Maíz, Tocino y Suero de Mantequilla.

Instrucciones

Ponga la cebolla roja en rodajas en un tazón mediano. En una cacerola pequeña, caliente el vinagre de vino tinto con el azúcar a fuego moderadamente alto hasta que apenas comience a hervir a fuego lento y el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Cebolla Morada

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Vierta el vinagre caliente sobre la cebolla roja en rodajas y deje reposar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Morada

Vinagre

Escurrir, reservando 1 1/2 cucharaditas del líquido de encurtido de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes y sazone con sal y pimienta. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

En una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderado hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos; escúrralo sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Corta cada trozo de tocino por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

En un tazón grande, mezcle la harina con el ajo en polvo, la cayena, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, 2 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón Ahumado

Ajo En Polvo

Cebolla En Polvo

Pimienta De Cayena Molida

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón mediano, remoja los hígados de pollo en 1 taza de suero de leche durante 10 minutos, luego escurre.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Suero De Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las 1 1/2 tazas restantes de suero de leche al tazón. Arrastre los hígados de pollo en la harina sazonada hasta que estén recubiertos, luego vuelva a colocar los hígados de pollo en el suero de mantequilla y vuelva a meterlos en la harina para cubrirlos dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Harina Para Todo Uso

Suero De Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

En una sartén grande y profunda, caliente 1/2 pulgada de aceite vegetal a 32

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Freír los hígados hasta que estén dorados, unos 2 minutos por lado.

Escurrir los hígados de pollo en toallas de papel y sazonar inmediatamente con sal.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En un tazón, mezcle los tomates, el perejil y las costillas de apio y las hojas.

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Apio

Tomate

Perejil

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la cebolla en escabeche y las 1 1/2 cucharaditas reservadas de líquido para encurtir. Coloca el aderezo ranchero con una cuchara en los platos. Cubra con la ensalada de tomate, los hígados de pollo y el tocino y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Aderezo Ranch

Cebolla En Escabeche

Tomate

Tocino

Equipo

Ingredientes

Porciones:

170Nueces del tipo que quieras (picadas)

rebanadas de corte grueso applewood-bacon ahumado 2(invierno)

Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción)5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción)3(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cherry de herencia, cortados a la mitad 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

hígados de pollo, recortados y enjuagados 1(puede ser o desnatar)

cebollino picado 1(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas enteras de perejil de hoja plana 1pequeño

diente de ajo picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas 1(puede ser o desnatar)

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 1(puede ser o desnatar)

zumo de limón recién exprimido 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 2(puede ser o desnatar)

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)1(puede ser o desnatar)

perejil picado 1pequeño

cebolla morada, cortada a la mitad y en rodajas finas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1(puede ser o desnatar)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4

costillas de apio tiernas, en rodajas finas al bies, hojas reservadas 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina leudante (ver Nota)11 libra de calabacín,

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír 0(puede ser o desnatar)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar con Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Kabinett. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 26 dólares por botella.