Ensalada de Cangrejo Real con Pomelo y Aguacate

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba la ensalada de Cangrejo Real con Pomelo y Aguacate. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 20g de grasa y un total de 299 calorías. Para $2.42 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, pomelos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar los aguacates hass, puede seguir este plato principal con el Batido de Chocolate y Aguacate como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada de Pasta de Aguacate y Cangrejo con Vinagreta de Estragón de Pomelo, Tiradores de Cangrejo Real y Aguacate, y Rollitos de Primavera de Cangrejo con Pomelo Rosado, Aguacate y Almendras Tostadas para recetas similares.
Instrucciones
Con un cuchillo afilado para pelar, pele la piel y la médula blanca amarga de los pomelos. Trabajando sobre un tazón, cortado entre las membranas para liberar las secciones de pomelo. Exprima el jugo de las membranas en el tazón; debe haber 1/2 taza.
En un tazón, mezcla la cebolla, la salsa de soja y el jugo de limón con 4 cucharadas de aceite. Agregue 1/4 de taza de jugo de toronja del tazón y sazone con sal.
Dejar reposar durante 10 minutos.
En una sartén, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite hasta que brillen.
Agregue el cangrejo y cocine a fuego alto, volteándolo una vez, 30 segundos.
Agregue el 1/4 de taza de jugo de toronja restante y cocine hasta que el cangrejo esté ligeramente caramelizado, aproximadamente 10 segundos.
Coloca la toronja en tazones poco profundos.
Cubre el aguacate por encima, luego el cangrejo. Vierta el aderezo sobre el cangrejo, adorne con las almendras y el cilantro y sirva.
Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
El marisco funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.
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Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay
Chardonnay Les Grandes Coutures procede de tres parcelas limítrofes de Meursault con edades de vid de 15 a 51 años. Los suelos son predominantemente argiles (arcillosos), lo que aporta peso y textura a este Bourgogne Blanc.La cosecha de 2015 muestra aromas de melón maduro, avellana y crema de limón, y tienden a ser más amplias y con más textura que los vinos de los pueblos vecinos. Crianza en barricas pequeñas de roble francés que aportan notas tostadas y vainilla.El vino blanco burdeos, con su riqueza, textura y sabores tostados, combina bien con pescados y mariscos ligeros y puede contrarrestar las salsas a base de crema. Chardonnay envejecido en roble de climas más cálidos se presta bien a pescado a la parrilla, almidones, mantequilla y nueces tostadas.