Ensalada de Berenjena con Ajo y Salsa de Tomate

Ensalada de Berenjena con Ajo y Salsa de Tomate
Necesita un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y 30 guarniciones enteras? La ensalada de Berenjena con ajo y salsa de tomate podría ser una súper receta para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 89 calorías, 2g de proteína, y 5g de grasa cada. Para 75 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de jugo de limón, comino molido, pimentón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Con una espátula puntuación de 55% este plato es sólido. Tratar Pilas de Tomate y Berenjena con Ajo, Bobolis de Berenjena, Tomate y Albahaca con Ajo, y Crema de Berenjena y Tomate con ajo (Mirza Ghasemi) de ' The New Persian Kitchen para recetas similares.

Instrucciones

1
En una cacerola grande equipada con una canasta grande para vapor, ponga 1/2 pulgada de agua a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Cesta De VaporCesta De Vapor
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue la berenjena y el ajo a la olla al vapor. Cubra la cacerola y cocine al vapor la berenjena a fuego moderado hasta que esté tierna, unos 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
AjoAjo
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
3
Mientras tanto, en una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
4
Agregue los tomates picados y sus jugos junto con el cilantro, el comino, el pimentón y el pimiento rojo triturado y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, durante unos 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Hojuelas De Pimiento RojoHojuelas De Pimiento Rojo
2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva
TomateTomate
PimentónPimentón
CominoComino
5
Escurrir la berenjena y el ajo cocidos al vapor en un colador, presionando suavemente para extraer el exceso de agua.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
ExtraerExtraer
AjoAjo
AguaAgua
Equipo que necesitarás
ColadorColador
6
Transfiera a un tazón y triture finamente el ajo y machaque la berenjena en forma gruesa con un tenedor, luego raspe ambos en la salsa de tomate.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De TomateSalsa De Tomate
BerenjenasBerenjenas
AjoAjo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
7
Agregue el jugo de limón fresco y cocine a fuego lento a fuego moderado durante 5 minutos, revolviendo un par de veces. Sazone la berenjena con sal y pimienta y transfiera a un tazón para servir.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Jugo De LimónJugo De Limón
BerenjenasBerenjenas
Equipo que necesitarás
TazónTazón
8
Sirva la ensalada de berenjenas a temperatura ambiente o ligeramente fría.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
DificultadDificil
Listo en1 hr.
Porciones6
Puntuación de Salud14
Revista