Ensalada De Atún, Espárragos Y Papa Nueva Con Vinagreta De Cebollino Y

Name: Ensalada De Atún, Espárragos Y Papa Nueva Con Vinagreta De Cebollino Y
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espárragos gruesos, tallos pelados; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas rojas pequeñas, cortadas a la mitad o en cuartos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible alcaparras, escurridas, secas con palmaditas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vinagre de champán; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollino fresco picado; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. verduras mixtas de primavera; 3 grande huevos duros, pelados, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 16 rábanos grandes, recortados, en rodajas muy finas (aproximadamente; 1 pequeño chalota, picada en trozos grandes; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. atún importado envasado en aceite, escurrido; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Ensalada De Atún, Espárragos Y Papa Nueva Con Vinagreta De Cebollino Y

Ensalada De Atún, Espárragos Y Patata Nueva Con Vinagreta De Cebollino sin gluten, sin lácteos, y pescatariano guarnición. Esta receta sirve 6 porciones con 696 calorías, 25g de proteína, y 56g de grasa cada. Para $4.2 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de huevos duros, atún importado, rábanos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 6 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Con una espátula puntuación de 87% este plato es excelente. Tratar Ensalada de Atún, Espárragos y Patata Nueva con Vinagreta de Cebollino y Alcaparras Fritas, Ensalada de Fideos de Patata y Judías Verdes con Vinagreta de Cebollino y Dijon, y Ensalada de Patata Nueva Asada, Espárragos y Garbanzos con Vinagreta de Albahaca y Limón para recetas similares.

Instrucciones

Haga un puré de los primeros 5 ingredientes en la licuadora hasta que quede suave. Con la máquina en marcha, agregue gradualmente aceite vegetal y luego aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar.Cocine los espárragos en una sartén grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Espárragos

Aceite De Oliva

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Transfiera los espárragos a una bandeja de agua helada de 13x9x2 pulgadas para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir los espárragos y secarlos con palmaditas. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer con 8 horas de anticipación. Envuelva en toallas de papel, luego plástico y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque las papas en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue suficiente agua para cubrir las papas por 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Espolvorear con sal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las papas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Sal

Escurrir; dejar enfriar 5 minutos.

Colocar en un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1/4 de taza de vinagreta; mezcle para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las alcaparras y fríalas hasta que estén crujientes y abiertas como flores, revolviendo con frecuencia, de 45 a 60 segundos. Con una cuchara ranurada, transfiera las alcaparras a toallas de papel para drenar. Las papas y alcaparras se pueden hacer con 2 horas de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Alcaparras

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Coloque los espárragos en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 2 cucharadas de vinagreta y mezcle para cubrir. Mezcle las papas de nuevo para cubrirlas, agregando 1 cucharada más de vinagreta si está seca.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Patata

Coloque las verduras y los rábanos en otro tazón grande. Mezcle con suficiente vinagreta para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Rábanos

Verde

Equipo que necesitarás

Tazón

Esparza las verduras y los rábanos en un plato grande. Coloca las papas, los espárragos, los huevos y el atún encima de las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Patata

Rábanos

Verde

Extender

Huevo

Atún

Rocíe un poco de vinagreta sobre el atún.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Atún

Espolvoree con alcaparras fritas y flores de cebollino, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Cebolleta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

espárragos gruesos, tallos pelados 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

patatas rojas pequeñas, cortadas a la mitad o en cuartos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

alcaparras, escurridas, secas con palmaditas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Vinagre de champán 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollino fresco picado 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

verduras mixtas de primavera 3grande

huevos duros, pelados, cortados en cuartos 11 libra de calabacín,

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)791 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

16 rábanos grandes, recortados, en rodajas muy finas (aproximadamente 1pequeño

chalota, picada en trozos grandes 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

atún importado envasado en aceite, escurrido 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El vino Merlot Miranda Lambert County Road con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.