El Ratatouille Definitivo

Name: El Ratatouille Definitivo
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 3 filete filetes de anchoa, finamente picados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salpicar vinagre balsámico; 1 dejar de 1/2 manojo de albahaca fresca, picada en trozos grandes; 2 pinta cucharadita de romero seco; 1 chile seco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Berenjena italiana, cortada en cubos de 1 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 3 dientes de ajo, finamente picados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, finamente picadas; 1 dejar a partir de 4 ramitas de tomillo frescas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabacín, cortado transversalmente en secciones de 1 pulgada

El Ratatouille Definitivo es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 19g de grasa y un total de 295 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.61 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes cebolla, salpica vinagre balsámico, berenjena y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 85% este plato es excelente. Recetas similares incluyen El Ratatouille Definitivo, Ratatouille de Ratatouille (Confit Byaldi de Thomas Keller), y Confit Byaldi (también conocido como Ratatouille de Ratatouille).

Instrucciones

Forrar un plato grande con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Caliente 1/3 taza de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la berenjena, sazone generosamente con sal y pimienta, y deje que se cocine durante 10 a 12 minutos, hasta que la berenjena esté suave y marchita. Mueva la berenjena fuera de la sartén y sobre el plato para escurrir. Siguiente parada, calabacín: cocínelo de la misma manera en 1/4 de taza de aceite, luego agréguelo al plato con la berenjena.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Bolsa De Espinacas Frescas

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue otro 1/4 de taza de aceite de oliva a la sartén, luego las anchoas, las cebollas, el ajo y las hierbas. Cocine de 5 a 7 minutos, hasta que las cebollas estén buenas y caramelizadas.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue los tomates y cocine durante 10 a 12 minutos, hasta que estén crujientes. Devuelve la berenjena y el calabacín a la sartén, abre el chile y agrega eso también. Sazone con sal y pimienta y deje que el ratatouille se cocine lentamente durante unos 20 minutos, hasta que la mezcla esté suave, blanda y jugosa; desea que todos los sabores se unan. Agregue el vinagre y deje enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Equipo

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes

Porciones:

3filete

filetes de anchoa, finamente picados 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salpicar vinagre balsámico 1dejar

de 1/2 manojo de albahaca fresca, picada en trozos grandes 2pinta

cucharadita de romero seco 1

chile seco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

Berenjena italiana, cortada en cubos de 1 pulgada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 3

dientes de ajo, finamente picados 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 2

cebollas, finamente picadas 1dejar

a partir de 4 ramitas de tomillo frescas 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

calabacín, cortado transversalmente en secciones de 1 pulgada

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son excelentes opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Domaines Barons de Rothschild Reserve Speciale Bordeaux Blanc con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 8 dólares por botella.