Dulce de Chocolate Cremoso

Name: Dulce de Chocolate Cremoso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1/4 taza de mantequilla, cortada en trozos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jarabe de maíz ligero; 170 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chocolate agridulce o semidulce, picado finamente; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 170 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chocolate sin azúcar, finamente picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Caramelos de oblea Necco; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible budín instantáneo de limón

El dulce de chocolate cremoso podría ser el postre que estás buscando. Esta receta sirve 9 porciones con 760 calorías, 4g de proteína, y 37g de grasa cada. Para $1.34 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Una mezcla de mantequilla, vainilla, crema batida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan espectacular. Recetas similares incluyen Dulce de Chocolate Cremoso de Mármol, Dulce de Chocolate Cremoso de Tía Adolescente, y dulce de almendras de chocolate negro cremoso sin azúcar.

Instrucciones

En una sartén de fondo pesado de 3 a 4 cuartos a fuego medio-bajo, revuelva el azúcar, la crema y el jarabe de maíz, raspando continuamente el fondo de la sartén con una espátula flexible resistente al calor, hasta que el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente 15 minutos. Agregue el chocolate sin azúcar y agridulce hasta que se derrita. Aumentar el fuego a medio y llevar la mezcla a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Amargo

Jarabe De Maíz

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Cocine, revolviendo ocasionalmente la mezcla y cepillando los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda, hasta que la mezcla alcance 235 en un termómetro de dulces.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Brocha De Repostería

Sartén

Retirar del fuego y verter en el recipiente de una batidora de pie u otro recipiente grande.

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue la mantequilla y la vainilla, pero no revuelva; inserte el termómetro de dulces y deje reposar la mezcla sin molestar hasta que se enfríe a 110, 1 1/2 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Mantequilla

Caramelo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Cubra una sartén cuadrada de 9 pulgadas con papel de aluminio; unte ligeramente el papel de aluminio. Con el accesorio de paleta de la batidora de pie o una cuchara de madera resistente, bate la mezcla de chocolate vigorosamente (a alta velocidad si usa la batidora; reduzca la velocidad si el motor comienza a trabajar) hasta que la mezcla se espese y pierda su brillo brillante, aproximadamente 5 minutos con una batidora, aproximadamente 10 minutos a mano.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Blender

Papel De Aluminio

Sartén

Raspe en la sartén, suavice la parte superior y enfríe hasta que esté firme al tacto, al menos 2 horas o hasta 1 día.

Equipo que necesitarás

Sartén

Levante el papel de aluminio para quitar el dulce de azúcar de la sartén; corte el dulce de azúcar en cuadrados de 1 pulgada. Guarde el dulce de azúcar cortado herméticamente en el refrigerador hasta 1 semana. Para mantenerlo por más tiempo (hasta 1 mes), envuelva el dulce de azúcar sin cortar herméticamente y enfríelo; córtelo en cuadrados como desee usarlo.

Ingredientes que necesitarás

Fudge

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Servir a temperatura ambiente.

Antes de comenzar, lea la receta hasta el final y reúna todas las herramientas e ingredientes que necesitará. Muchas recetas de dulces requieren que actúes rápidamente una vez que el jarabe de azúcar alcance la temperatura deseada. Tenga cuidado cuando trabaje con jarabe de azúcar caliente, ya que puede causar quemaduras graves.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Caramelo

Elija las sartenes adecuadas. Las sartenes de acero inoxidable de fondo pesado son las mejores para cocinar mezclas de azúcar. Las sartenes finas y livianas tienden a conducir el calor un y cocinar jarabe de azúcar un de manera desigual.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Azucarera

Use un termómetro para dulces cuando lo necesite. Miden temperaturas de hasta 40

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Los encontrarás en la sección de utensilios de cocina de muchos supermercados, con un precio de entre 1 10 y $

Sumerge completamente la parte inferior del termómetro en el jarabe de azúcar para obtener una lectura precisa. El uso de una sartén estrecha con lados altos hace que la mezcla sea más profunda, pero, si es necesario, puede inclinar suavemente una sartén menos profunda para sumergir el fondo del termómetro.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Derretir el chocolate suavemente para obtener los mejores resultados. Si el chocolate se calienta demasiado, es posible que no se ponga correctamente y que desarrolle una "floración" (rayas blancas) en la superficie cuando se almacena. Revolver el chocolate picado en una sartén o tazón sobre agua caliente, sin hervir a fuego lento, mantiene una temperatura uniforme y baja, lo que da como resultado un chocolate brillante y firmemente fijado.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Disolver el azúcar completamente a fuego lento (paso a paso

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

antes de llevar la mezcla a fuego lento. El uso de azúcar superfino, que también se vende como "azúcar de panadero", lo hace más fácil. Para comprobar si el azúcar se ha disuelto, raspe el fondo de la sartén con una espátula a prueba de calor, tire de la espátula hacia arriba, deje que el jarabe se enfríe durante unos segundos y luego frote una gota entre los dedos. Si puedes sentir granos de azúcar, aún no se ha disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Jarabe

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Evite que se formen cristales de azúcar en los lados de la sartén en el paso 2 cepillando los lados con una brocha de pastelería húmeda unas cuantas veces.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén

Deje que la mezcla se enfríe a tibia (exactamente 11

antes de batirlo (paso 3); de lo contrario, el dulce de azúcar puede endurecerse y volverse granulado.

Ingredientes que necesitarás

Fudge

Verterlo en un tazón grande y poco profundo ayuda a que se enfríe más rápido, pero no lo revuelva demasiado temprano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir bien el dulce de azúcar una vez que se haya enfriado a 11

Ingredientes que necesitarás

Fudge

El dulce de chocolate espesa más que el dulce de arce en esta etapa, pero ambos se embotan ligeramente y adquieren un color más claro después de batir; ahí es cuando están listos para verter en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Fudge

Jarabe De Arce