Delicioso Pescado de Gefilte de Estilo Antiguo
Delicioso Pescado Gefilte de estilo Antiguo podría ser solo el Judio receta que está buscando. Esta receta hace 20 porciones con 317 calorías, 52g de proteína, y 6g de grasa cada. Para $4.96 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un hor d'oeuvre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Recipezaar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Dirígete a la tienda y compra apio, matzo, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es buena. Tratar Pescado al Horno al Estilo Griego: Fresco, Sencillo y Delicioso, Gefilte de Pescado, y Receta de Pescado Gefilte para recetas similares.
Instrucciones
Retire la piel y los huesos de los filetes de pescado también y guárdelos; También retire los huesos pequeños que aún puedan estar incrustados en la carne (use un par de alicates pequeños); Prepare primero "Prep #1" y luego siga las Instrucciones de cocción #10 y #11; Después de que el caldo de pescado esté hirviendo a fuego lento en la parte superior de la estufa, prepare "Prep #2 a #6" como se indica a continuación.Prep #
CALDO DE PESCADO: Si usa zanahorias enteras, corte 1 zanahoria en trozos pequeños (si no, usará las zanahorias pequeñas);
Corte 1 de los tallos de apio en trozos pequeños; Use 2 de las cebollas y retire la primera capa de piel marrón sucia y deséchela;
Corte estas cebollas en trozos más pequeños y con la capa de piel marrón (agregue algunas pieles marrones más de otras cebollas).Prep #
Cortar toda la carne de pescado en trozos pequeños y luego picarla finamente o molerla en un procesador de alimentos. Gradúe de forma gruesa; 5 onzas de zanahorias pequeñas (o 1 zanahoria entera), 1 cebolla (sin la piel) y 1 tallo de apio.Prep #
Agregue en un tazón muy grande el pescado molido en trozos gruesos
Mezcla (carne y verduras);
Agregue 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de pimienta; Haga un pozo en el centro y agregue los huevos y la comida de matzo; A continuación, mezcle bien todos los ingredientes y, al mismo tiempo, trate de retener algo de la grosura del pescado, no lo triture mucho(pequeños trozos de pescado están bien en la empanada de pescado terminada).Prep #
Corte longitudinalmente por la mitad 5 onzas de zanahorias pequeñas y reserve, que se agregarán durante la última media hora de cocción (o corte en rodajas finas la tercera zanahoria).Prep #
FORMACIÓN DE EMPANADAS DE PESCADO (prepárese después de que el caldo se filtre a través de un tamiz y hierva a fuego lento en la parte superior de la estufa): Humedezca sus manos en un poco de agua fría y forme las empanadas de pescado en formas ovaladas de aproximadamente 3 pulgadas de largo;
Coloque las empanadas en uno o dos platos grandes; debería poder hacer aproximadamente 20-22 empanadas (que se colocarán en el caldo de pescado a fuego lento).Prep #
Lavar el perejil y reservar.INSTRUCCIONES DE COCCIÓN:.CALDO DE PESCADO -
Agregue 2 cuartos de agua a una olla muy grande;
Añadir la cabeza, los huesos y la piel de pescado reservados/guardados;
Agregue 5 onzas de zanahorias pequeñas (o 1 zanahoria cortada), 1 tallo de apio cortado y 2 cebollas y pieles cortadas;
Agregue 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de pimienta.Llevar el caldo a ebullición y luego bajar el fuego a fuego lento.
Retire toda la escoria que suba a la parte superior y deséchela;
Deje hervir a fuego lento durante unos 45 a 60 minutos, sin tapar.A continuación, vierta / filtre el caldo de pescado a través de un colador y retenga el caldo. Deseche los huesos, las pieles y las verduras. A continuación, vuelve a colocar el caldo retenido en la olla y vuelve a hervir a fuego lento.
Coloque cada empanada de pescado una por una en la olla, asegurándose de que las empanadas no se rompan. Mantenga una olla a fuego lento y agite la olla para evitar que las empanadas se peguen entre sí (use una cuchara de madera o una espátula de goma según sea necesario); Cubra y cocine durante 1 hora a fuego lento; Revise de vez en cuando para eliminar la espuma y voltee algunas de las empanadas superiores según sea necesario.A continuación, retire la tapa, agregue 5 onzas de zanahorias pequeñas (o 1 zanahoria cortada en rodajas finas); Gire unas cuantas empanadas en la parte superior para mantenerlas húmedas y debajo del líquido, retire la espuma y coloque un poco de líquido sobre las empanadas según sea necesario; Cocine por otra 1/2 hora.De nuevo, asegurándote de no romper las empanadas.
Retire las empanadas y las zanahorias con una cuchara ranurada y colóquelas en un plato para servir o en una bandeja de papel de aluminio;
Coloca una zanahoria encima de cada empanada de pescado.A continuación, vierta / filtre el caldo de pescado a través de un colador y retenga el caldo. Deseche los subproductos. Vuelva a colocar el caldo en la parte superior de la estufa y, a fuego medio, reduzca a aproximadamente 2 tazas de caldo.
Vierta un poco de caldo sobre el pescado en el plato o sartén y cúbralo con una envoltura de plástico.
Vierta un poco de caldo extra en un recipiente de plástico y con una tapa.
Coloque el pescado Gefilte y el caldo adicional en el refrigerador para que se enfríe durante varias horas o más.
Servir el pescado Gefilte a temperatura ambiente en platos individuales;
Adorne cada plato con un poco de perejil y un poco de caldo de pescado gelificado al lado de la empanada.
Servir con rábano picante rojo y blanco, disfrutar enjoy..NOTA:.A) Echa un vistazo al pescado Gefilte de mi tía Zelma, que usa salmón y tiene un sabor dulce, yendo a la siguiente url;.Gefilte Fish de Eileen Mintz, en. http: / / allrecipes. com / Recipe / Gefilte-Fish / Detail. aspx .B) Aquí hay algunas fotos más que muestran paso a paso cómo se hace el pescado Gefilte --.http://www.zenreich.com/ZenWeb/gefilte.htm .Mayo de 2010; Hice una variación de esta receta, Pescado Gefilte de Salmón y Tilapia ( ver fotos) You Puede modificar fácilmente esta receta en consecuencia utilizando pescado de Salmón y Tilapia.