Dacquoise de Caramelo y Nuez Pecana

Name: Dacquoise de Caramelo y Nuez Pecana
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 28 chile habanero chocolate agridulce, picado y derretido; 6 Corteza: migas de galletas graham hombro; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 12 a 14 onzas de mermelada de arándanos de buena calidad; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jarabe de maíz de color claro; 2 grande Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 3 grande Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 1 1 libra de calabacín, gelatina sin sabor; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de besos de Hershey; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de besos de Hershey; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema para batir pesada, dividida; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible nueces de pacana finamente picadas, tostadas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 1 Guión más 2 cucharadas de agua helada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 a 2/3 de taza, más 2 cucharadas de agua helada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua fría

El Dacquoise de caramelo y nuez pecana podría ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 15g de grasa y un total de 315 calorías. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta 76 centavos por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 55 minutos. Ve a la tienda y compra pacanas, claras de huevo, agua y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Con una espátula puntuación de 13% este plato no es tan tremendo. Recetas similares incluyen Pecana de Plátano Dacquoise, Cupcakes de Caramelo Salados con Crumble Quebradizo de Coco de Nuez y Crema de Mantequilla Suiza de Caramelo, y Dacquoise de Avellana.

Instrucciones

Precalienta el horno a 20

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar merengues, combine los primeros 3 ingredientes en un tazón; bata con una batidora a alta velocidad hasta que esté espumoso.

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora las nueces pecanas. Coloque con cuidado la mezcla de merengue en una bolsa de plástico con cremallera; selle. Trace 1 círculo (10 pulgadas) en cada una de las 2 hojas de papel pergamino; pegue 1 hoja en cada una de las 2 bandejas para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Pacanas

Azucarera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Bolsas Ziploc

Corte 1/4 de pulgada de 1 esquina de la bolsa; exprima la mezcla de merengue en las sartenes preparadas para formar 2 círculos (10 pulgadas).

Hornee los merengues a 200 por 3 horas o hasta que se sequen. Apague el horno; enfríe en el horno cerrado. Retire con cuidado los merengues.

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar la mousse, combine el agua y la gelatina; deje reposar 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Coloque el azúcar morena, 4 1/2 cucharaditas de crema batida, la mantequilla, el jarabe y la sal en una sartén a fuego medio - alto; lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Cocine 2 minutos sin remover; retire del fuego. Agregue la mezcla de gelatina; cocine durante 30 segundos, revolviendo hasta que la gelatina se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Azúcar Morena

Gelatina

Mantequilla

Jarabe

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Transfiera la mezcla a un tazón grande; enfríe completamente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el 1/4 de taza restante de crema batida en un tazón mediano; bata con una batidora a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Doble la crema batida en la mezcla de gelatina enfriada; enfríe durante 20 minutos o hasta que esté casi cuajada.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Gelatina

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Combine el azúcar granulada y 1/4 taza de agua en una sartén pequeña a fuego medio-alto; lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Cocine sin remover hasta que el termómetro registre 250 (aproximadamente 3 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Coloque 2 claras de huevo y una pizca de sal en un tazón grande; use batidores limpios y secos, bata con una batidora a alta velocidad hasta que esté espumoso. Vierta lentamente la mezcla de azúcar caliente en un chorro fino en las claras de huevo; continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Reduzca la batidora a velocidad media; bata hasta que la mezcla se enfríe (unos 8 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo