Curry de Selva con Cerdo y Berenjena Tailandesa

Name: Curry de Selva con Cerdo y Berenjena Tailandesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Berenjenas de manzana tailandesa (ver la nota de los cocineros, a continuación); 8 maíz bebé enlatado, enjuagado, escurrido y cortado a la mitad longitudinalmente; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tiras en juliana de grachai fresco o congelado pelado (galangal menor o jengibre silvestre; descongelado si está congelado) o grachai embotellado escurrido, enjuagado o jengibre; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Caldo de pollo tailandés; 1 chile chee fah fresco o 2 chiles jalapeños rojos, cortados en rodajas finas transversales y las semillas desechadas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: Ajo en escabeche tailandés (gratiam dong); 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) Judías largas chinas o judías verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada; 20 pulgada largas) hojas de lima Kaffir frescas o congeladas (a veces llamadas bai makroot); 3 (invierno) nam pla (Salsa asiática de pescado; preferiblemente tailandesa); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo, cortado a la mitad a lo largo, luego cortado en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pasta de curry rojo tailandés; 2 (invierno) 1/4 de taza de aceite vegetal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas bai grapao (hojas de albahaca sagrada)sin apretar

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Curry de la Selva con Cerdo y Berenjena tailandesa. Para $11.63 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 21g de proteína, 8g de grasa y un total de 243 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Si tienes a mano aceite vegetal, lomo de cerdo, bai grapao y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Solo a unas pocas personas les gustó este plato indio. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Curry de Selva con Cerdo y Berenjena Tailandesa, Curry de la Selva Tailandesa, y Ternera Al Curry Rojo Tailandés Y Berenjena.

Instrucciones

Recorte las berenjenas y córtelas en cuñas de 1 pulgada (haga esto justo antes de calentar el aceite para evitar la decoloración).

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Caliente el aceite (ver arriba) en wok a fuego moderado hasta que esté caliente, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue la pasta de curry (al gusto) y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté muy fragante y un tono más oscuro, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Curry

Agregue la carne de cerdo y saltee a fuego alto hasta que ya no esté rosada en el exterior, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Agregue la berenjena, el grachai, los frijoles, el maíz y el caldo y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la berenjena esté crujiente y tierna, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Bebé

Berenjenas

Frijol

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue la salsa de pescado, las hojas de lima, el chile y la sal y lleve a ebullición, luego retire del fuego. Agrega la mitad de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima

Salsa De Pescado

Albahaca

Pimienta De Chile

Sal

Servir cubierto con el resto de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Berenjena asiática larga y delgada se puede sustituir por berenjena de manzana tailandesa. La berenjena de manzana tailandesa se come tradicionalmente cruda o crujiente, pero la berenjena asiática debe precocinarse.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Manzana

Corte la berenjena asiática en cubos de 1 pulgada y mezcle con 1 cucharada de aceite vegetal, luego hornee en 1 capa en una bandeja para hornear poco profunda en un horno precalentado a 204° hasta que esté crujiente y tierna, aproximadamente 12 minutos. Proceder con la receta.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Equipo

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Bandeja Para Hornear

Horno

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

Berenjenas de manzana tailandesa (ver la nota de los cocineros, a continuación)8

maíz bebé enlatado, enjuagado, escurrido y cortado a la mitad longitudinalmente 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tiras en juliana de grachai fresco o congelado pelado (galangal menor o jengibre silvestre; descongelado si está congelado) o grachai embotellado escurrido, enjuagado o jengibre 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Caldo de pollo tailandés 1

chile chee fah fresco o 2 chiles jalapeños rojos, cortados en rodajas finas transversales y las semillas desechadas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Acompañamiento: Ajo en escabeche tailandés (gratiam dong)85Nueces del tipo que quieras (picadas)

Judías largas chinas o judías verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada 20pulgada

largas) hojas de lima Kaffir frescas o congeladas (a veces llamadas bai makroot)3(invierno)

nam pla (Salsa asiática de pescado; preferiblemente tailandesa)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomo de cerdo, cortado a la mitad a lo largo, luego cortado en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor 0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Pasta de curry rojo tailandés 2(invierno)

1/4 de taza de aceite vegetal 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

bai grapao (hojas de albahaca sagrada)sin apretar

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Indian funciona muy bien con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Veltliner Gruner Orgánico Pratsch (1 litro) con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 14 dólares por botella.