Curry de cordero y mango

Name: Curry de cordero y mango
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 cebollas, cortadas en cuartos; 1 jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y picado en trozos grandes; 5 dientes de ajo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma (ver el consejo, a continuación); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, polvo de chile suave; 5 cápsulas de cardamomo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada puré de tomate; 800 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paletilla de cordero recortada, en cubos; 400 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. leche de coco con bajo contenido de grasa (guarda 2 cucharadas para servir); 200 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomate picado de una lata; 2 mangos maduros, cortados en rodajas; 1 puñado 2 latas (14 oz) de caldo de pollo bajo en sodio; 1 Para cada uno. arroz, chutneys y encurtidos

El curry de cordero y mango podría ser solo el Indio receta que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 23g de grasa y un total de 357 calorías. Para $2.48 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Es traído a usted por BBC Good Food. Diríjase a la tienda y recoja paletilla de cordero, tomate de una lata, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 7 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Chuletas de Cordero Con Salsa de Crema de Curry o Costilla de Cordero, Alitas de Pollo Habanero de Mango con Salsa de Mango de Yogur al Curry, y Curry de Cordero para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 160C / 140C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Poner las cebollas, el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos y preparar una pasta. Si no tiene un procesador, simplemente corte muy finamente.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Calentar el aceite en una cazuela a prueba de fuego y freír la pasta durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cazuela

Agregue un poco de sal, las especias y el tomate puro, luego fríalo durante 2-3 minutos más hasta que esté aromático.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Tomate

Sal

Agregue el cordero y cocine durante unos minutos hasta que cambie de color por todas partes y no necesite dorarse. Agregue la leche de coco, los tomates y 100 ml de agua y cocine a fuego lento. Cubra con una tapa, dejando un hueco para que escape un poco de vapor, y transfiera al horno durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Tomate

Agua

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue la mitad de los mangos y cocine durante 1 hora más hasta que el cordero se derrita y esté tierno. Cuando esté listo, deje reposar el curry durante 10 minutos, luego elimine el exceso de grasa de la parte superior con una cuchara. Agregue parcialmente los mangos restantes, esparza con el cilantro y rocíe con la leche de coco reservada.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Cilantro

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Polvo De Curry

Cordero

Sirva con arroz, chutneys y encurtidos de su elección.

Ingredientes que necesitarás

Encurtido

Arroz

Equipo

Horno

Procesador De Alimentos

Cazuela

Ingredientes

Porciones:

cebollas, cortadas en cuartos 1

jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y picado en trozos grandes 5

dientes de ajo 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 11 libra de calabacín,

cúrcuma (ver el consejo, a continuación)2Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

cilantro molido 11 libra de calabacín,

polvo de chile suave 5

cápsulas de cardamomo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

puré de tomate 8001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paletilla de cordero recortada, en cubos 4001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

leche de coco con bajo contenido de grasa (guarda 2 cucharadas para servir)2001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomate picado de una lata 2

mangos maduros, cortados en rodajas 1puñado

2 latas (14 oz) de caldo de pollo bajo en sodio 1Para cada uno.

arroz, chutneys y encurtidos

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Gruener Veltliner, Riesling y Espumoso rosado son excelentes opciones para la India. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Puedes probar Pfaffl Zeiseneck Gruner Veltliner. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.