Cupcakes de Brownie de Plátano
Cupcakes de Brownie de Plátano podrían ser solo los Americano receta que está buscando. Para $1.27 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 24 porciones con 747 calorías, 5g de proteína, y 44g de grasa cada. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Vaya a la tienda y recoja leche, azúcar, melaza y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Funciona bien como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Cupcakes De Calabaza Brownie Con Glaseado De Plátano Y Aguacate (gluten-f, Cupcakes de Plátano Rellenos de Brownie Fugdy con Glaseado de Malvavisco Tostado, y Cupcakes fritos de Ganache Gilbert: Cupcakes de Soda de Chocolate con Ganache, Glaseado de Plátano y Plátano Caramelizado.
Instrucciones
Equipo especial: punta de tubería redonda #802
Para los cupcakes: Precaliente el horno a 350 grados F. Use una bandeja para cupcakes de 24 enchufes y colóquela con papeleras. Coloca la sartén a un lado.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón grande de una batidora eléctrica con un accesorio de paleta, combine la mantequilla, el azúcar y el cacao en polvo, mezclando hasta que se mezclen.
Agregue los huevos y la yema, y bata a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén suaves y mezclados.
Disminuya la velocidad de la batidora a lento y agregue la mitad de los ingredientes secos.
Mezcle durante 1 minuto, raspando los lados del tazón de vez en cuando.
Agregue el puré de plátano y el suero de mantequilla a la masa, batiendo durante 30 segundos. A continuación, añadir el resto de los ingredientes secos. Divida la masa uniformemente en los forros de cupcakes preparados y hornee en la rejilla central hasta que un probador de pasteles insertado en el centro de cada pastel salga limpio, de 20 a 25 minutos. Enfríe los pasteles en las sartenes durante 10 minutos.
Retire de las sartenes y enfríe los pasteles completamente en rejillas de alambre, aproximadamente 30 minutos.
Para la crema de mantequilla: En una cacerola pequeña, cocine los caramelos de caramelo, los plátanos, la leche y la sal hasta que se derritan completamente; la mezcla estará grumosa.
En una batidora eléctrica con el accesorio para batir, bate las yemas y el azúcar. Continúe batiendo a alta velocidad hasta que esté ligero y esponjoso.
Vierta la mezcla de caramelo caliente en las yemas con la batidora encendida. Continuar batiendo hasta que se enfríe.
Cortar la mantequilla y añadir (lentamente). A continuación, añadir la vainilla. Úselo inmediatamente o manténgalo refrigerado hasta que esté listo para usar.
Para el relleno: Cocine el azúcar y 1/2 taza de agua, desarrollando un caramelo mediano.
Calienta la crema hasta que hierva. Agregue lentamente la crema caliente a la mezcla de caramelo. Continúe cocinando hasta que esté suave y todos los grumos estén fuera. Agregue el dulce de leche, la melaza y la sal.
Para la pintura de chocolate blanco: Haga una ganache con el chocolate y la crema calentando la crema en una cacerola pequeña y vertiéndola sobre el chocolate blanco.
Batir hasta que quede suave. Divida la ganache en 3 porciones y, usando el color de comida deseado, coloree cada lote con el color deseado. Utilice el microondas para recalentar si la mezcla se vuelve demasiado espesa.
Para ensamblar: Con una bola de melón, retire el núcleo del centro de cada magdalena. Llena cada magdalena con el relleno de caramelo salado. Usando una bolsa de pastelería con una punta #802, coloca hielo en cada cupcake con una generosa capa de crema de mantequilla de plátano y caramelo. Usa 3 colores de pintura de chocolate blanco y decora con 3 cabezas de hombre azules en la parte superior.