Cuatro Variaciones de Vieiras

Name: Cuatro Variaciones de Vieiras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filete filetes de anchoa, enjuagados y escurridos; 15 hojas de albahaca, cortadas en gasa; 4 Corteza: migas de galletas graham 1 taza de cebolla picada; 4 Corteza: migas de galletas graham 1 taza de cebolla picada; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 cp. queso parmesano rallado 1 taza de pasas doradas, molidas gruesas; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 pizca Pizca de copos de chile calientes; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz fina; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de uso múltiple, sazonada con sal y pimienta; 3 Corteza: migas de galletas graham hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 3 clavo ajo, finamente picado; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 1 limón, cortado en trozos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 4 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/8 de taza; 16 camarones y venas Sal; 16 camarones y venas Sal y pimienta; 454 chile habanero vieiras; 2 Corteza: migas de galletas graham estragón picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si ); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

Cuatro variaciones de Vieiras podrían ser la obra que estás buscando. Esta receta sirve 16. Para $1.31 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 206 calorías, 3g de proteína, y 13g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. De la cabeza a la tienda y recoger vieiras, las hojas de albahaca, estragón, y algunas otras cosas para hacer hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta partitura no es tan tremenda. Recetas similares incluyen Variaciones sobre una Limonada, Corn Dog Variaciones, y Variaciones de Dawg.

Instrucciones

Variación I: Precaliente el horno a 475 grados F, o precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Escurre las vieiras en la harina sazonada. En una sartén de 12 a 14 pulgadas, calienta las 4 cucharadas de mantequilla a fuego alto hasta que haga espuma y desaparezca.

Ingredientes que necesitarás

Harina Sazonada

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

1 Taza De Cebolla Picada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue las vieiras, trabajando en lotes si es necesario, y cocine durante 2 minutos en 1 lado. Voltee cuidadosamente y cocine durante 2 minutos por el otro lado, luego retire a un plato hasta que todo esté cocido.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Coloque las vieiras debajo de la parrilla o en el horno durante 3 a 4 minutos, hasta que estén bien doradas en los bordes.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Mientras tanto, agregue el ajo a la sartén en la que cocinó las vieiras y cocine durante 2 minutos a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el vino, raspando el fondo de la sartén para quitar los trozos dorados y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue la mantequilla restante, media cucharada a la vez, hasta que se absorba.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebolla Picada

Agregue el perejil, sazone con sal y pimienta, al gusto,y sirva las vieiras con la salsa vertida.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Variación II: En una sartén de 12 a 14 pulgadas, calienta la mantequilla a fuego alto hasta que haga espuma y desaparezca.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebolla Picada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue la harina de maíz, revolviendo durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Trucha De Lago (aproximadamente Cada Uno)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Retirar del fuego y reservar.

Añadir el estragón, la sal y la pimienta. Sazone las vieiras con sal y pimienta y espolvoree la mezcla de polenta sobre ellas.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Cada Uno De Los Pimientos Dulces Rojos, Amarillos Y Naranjas Picados

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Hornee en el horno o debajo de la parrilla durante 5 a 7 minutos, hasta que estén bien cocidos y dorados en los bordes.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Variación III: En una sartén de 12 a 14 pulgadas, calienta el aceite de oliva a fuego alto hasta que esté ahumado. Sazone las vieiras con sal y pimienta y saltee a fuego alto durante 2 minutos, luego voltee y cocine por el otro lado durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Filetes De Tira De Ny

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retire a un plato y agregue la salsa de tomate, el perejil, la albahaca y el vino a la sartén. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Coloque la salsa en un plato para asar y coloque las vieiras sobre la salsa. Cocine en el horno o en la parrilla hasta que estén bien cocidos y dorados en los bordes.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Servir inmediatamente.

Variación IV: En una sartén de 12 a 14 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego alto hasta que se humee. Sazone las vieiras con sal y pimienta y saltee a fuego alto durante 2 minutos, luego voltee y cocine por el otro lado durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Filetes De Tira De Ny

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retire a un plato y agregue el vino, el ajo, los copos de chile, las anchoas y las alcaparras a la sartén. Hierva el vino, reduzca a fuego lento, sazone con sal y pimienta y cocine durante 10 minutos a fuego lento, hasta que las alcaparras se rompan y las anchoas se caigan a pedazos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Parmigiano-Reggiano Rallado, Para Pasar

1 Taza De Pasas Doradas, Molidas Gruesas

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Espolvoree las vieiras con la mezcla de vino y cocine en el horno o en la parrilla hasta que estén bien cocidas y doradas en los bordes.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Servir inmediatamente con limones.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Ingredientes

Porciones:

4filete

filetes de anchoa, enjuagados y escurridos 15

hojas de albahaca, cortadas en gasa 4Corteza: migas de galletas graham

1 taza de cebolla picada 4Corteza: migas de galletas graham

1 taza de cebolla picada 2kilogramos

tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados 1cp. queso parmesano rallado

1 taza de pasas doradas, molidas gruesas 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahoria, finamente rallada 1pizca

Pizca de copos de chile calientes 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de maíz fina 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de uso múltiple, sazonada con sal y pimienta 3Corteza: migas de galletas graham

hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca 3clavo

ajo, finamente picado 4

dientes de ajo, pelados y en rodajas finas 1

limón, cortado en trozos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 4Corteza: migas de galletas graham

aceite de oliva virgen extra 1

Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada 1manojo

Perejil italiano, finamente picado para producir 1/8 de taza 16camarones y venas

Sal 16camarones y venas

Sal y pimienta 454chile habanero

vieiras 2Corteza: migas de galletas graham

estragón picado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Antica Chardonnay (Mountain Select) con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares por botella.

Antica Chardonnay (Selección de Montaña)

El Chardonnay 2017 es vibrante y rico en aromas tentadores que conducen a un núcleo firme de sabores a pera, manzana y albaricoque sombreado por roble ligeramente especiado. En boca, el vino ofrece capa tras capa de sabores persistentes. El vino destaca la pureza varietal con elegancia y frescura en el paladar.El Chardonnay se recogió de viñedos de 4 a 31 años de edad de porciones seleccionadas de nueve bloques de viñedos, que se plantan a una altura de 1,413-1,494 pies. La selección de este año se compone de 10 clones de Chardonnay, nueve borgoñones y la aclamada Selección Heritage Weimer, que juntos crean la complejidad en aromáticos y sabores que buscamos para nuestro Chardonnay Selecto de Montaña.