Crostata de pera y arándanos

Name: Crostata de pera y arándanos
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos Peras Bosc; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cold unsalted butter (1 stick), diced; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa arándanos secos; 63 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina para todo uso; 250 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina para todo uso; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tostados y pistachos; 100 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tostados y pistachos; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de naranja

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el Crostatan de Pera y Arándanos. Una porción contiene 419 calorías , 3 g de proteína y 23 g de grasa . Esta receta rinde para 12 personas y cuesta 72 centavos por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Te la ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor de 1 hora y 50 minutos . Si tienes peras bosc, mantequilla, ralladura de naranja y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Es una buena opción si sigues una dieta lacto ovo vegetariana . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular del 26% , lo cual es bastante malo. Prueba la Crostata de Bayas Orgánica , la Crostata de Melocotón y los Muffins de Pera y Arándanos de Trigo Integral para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la masa, coloque la harina, el azúcar y la sal en el tazón de un procesador de alimentos con cuchilla de acero. Pulse varias veces para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

1/2 Libra De Mantequilla Sin Sal Muy Fría, Cortada En Cubitos

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Añade la mantequilla y revuelve rápidamente con los dedos para cubrir cada cubo con la harina. Pulsa de 12 a 15 veces o hasta que la mantequilla tenga el tamaño de guisantes. Con el motor en marcha, añade 1/4 de taza de agua helada de golpe por el tubo de alimentación. Sigue pulsando el botón de pulsación para mezclar, pero detén la máquina justo antes de que la masa se integre. Vuelca la masa sobre una superficie bien enharinada y forma dos discos. Envuelve los discos con plástico y refrigera durante al menos una hora.

Ingredientes que necesitarás

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Precalentar el horno a 450 grados.

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Arándanos Rojos (descongelados, Si Están Congelados)

Enrolle cada disco de masa hasta formar un círculo de 11 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada.

Ingredientes que necesitarás

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Transfiérelos a 2 bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Granos De Espresso Cubiertos De Chocolate Negro

1 1/2 Libras De Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

Para el relleno, pelar, quitar el corazón y cortar las peras en cuartos.

Ingredientes que necesitarás

Mitades De Pera En Almíbar

Corte cada cuarto en trozos grandes. Mezcle los trozos con la ralladura de naranja. Reparta los trozos de pera entre los hojaldres, cubriendo la masa y dejando un borde de 3,8 cm.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Mitades De Pera En Almíbar

Espolvoree 1 cucharada de arándanos sobre la parte superior de cada tarta.

Ingredientes que necesitarás

(es Posible Que No Los Necesites Si Pudiste Conseguir Un Pan De Arándanos Como Los Que Se Indican Arriba)

Combine la harina, el azúcar, la sal, la canela y la pimienta de Jamaica en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero.

Ingredientes que necesitarás

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor