Costillas de Ternera con Champiñones

Name: Costillas de Ternera con Champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de vacuno de buena calidad; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida, más más al gusto 3 ½ libra; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones botón, recortados y cortados en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 6 ramitas perejil fresco de hoja plana, picado; 3 clavo ajo picado; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, y más al gusto; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla cortada en cubitos; 2 kilogramos costillas carnosas, estilo flanqueado cortado

Costillas de Ternera con Champiñones es un sin lácteos plato principal. Para $5.55 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 49g de proteína, 120g de grasa y un total de 1332 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Ve a la tienda y compra caldo de carne de res, ajo, champiñones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Costillas De Ternera Con Champiñones, Costillas Estofadas con Champiñones, y Costillas de Ternera.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine la harina, la sal y la pimienta y escurra las costillas cortas.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Caliente la mitad del aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio-alto, luego dore la carne por todos los lados hasta que esté dorada, de 3 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Carne

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire la carne de res y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el caldo, raspando los trozos pegados a la sartén. Devolver la carne a la olla. Llevar a ebullición. Cubra la olla y transfiera al horno. Cocine hasta que la carne esté tierna con un tenedor, de 2 a 3 horas. En los últimos 15 minutos de cocción, caliente el aceite restante en una sartén pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Olla

Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados, de 6 a 8 minutos. Mezcle con el perejil y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Perejil

Retire las costillas a los platos para servir, coloque la olla a fuego alto y reduzca el líquido de cocción hasta que espese ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Olla

Servir con los champiñones y el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne de vacuno de buena calidad 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta negra recién molida, más más al gusto 3 ½ libra 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones botón, recortados y cortados en rodajas finas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina 6ramitas

perejil fresco de hoja plana, picado 3clavo

ajo picado 11 libra de calabacín,

sal kosher, y más al gusto 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla cortada en cubitos 2kilogramos

costillas carnosas, estilo flanqueado cortado

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para Costillas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Goldschmidt Vineyard Alexander Valley Chelsea Merlot con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.