Costillas ahumadas de Applewood con Salsa de Especias de Chile y Pimentón

Name: Costillas ahumadas de Applewood con Salsa de Especias de Chile y Pimentón
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa salchicha de cerdo sin envoltura; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de apio; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas); 1 1 cucharada de orégano seco sal kosher; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa zumo de limón fresco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa orégano seco; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pimentón caliente; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible applewood fumar chips; 2 losa costillas de cerdo (aproximadamente 8 libras) total); 6 camarones y venas Frote Húmedo; 6 camarones y venas Frote Seco; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre blanco destilado

La receta de Costillas ahumadas de Applewood con salsa de especias de Chile Pimentón está lista en aproximadamente 2 horas y 45 minutos y es definitivamente un increíble sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida americana. Para $1.55 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 15g de grasa y un total de 305 calorías. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes a mano un frote húmedo, vinagre destilado, pimentón y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Será un éxito en su El Super Bowl evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Palomitas de Maíz Ahumado con Especias de Lima y Paprikan, La mejor Mezcla de Especias Secas para Pollo, Carne de Res y Cerdo, y Pavo Ahumado con Madera de Manzana.

Instrucciones

Remoje las virutas en agua de 20 a 40 minutos. Mientras tanto, enciende una chimenea llena de briquetas de carbón. Cuando estén cubiertos de cenizas, inclínelos hacia un lado en una hoguera limpia de una grande (22 pulgadas.) parrilla de carbón. Cuando las brasas son de 250 a 350 (puedes sostener tu mano de 5 pulgadas. por encima del nivel de la parrilla de cocción de solo 8 a 10 segundos), espolvoree 1 taza de chips remojados sobre las brasas. Junto a las brasas, coloca una cacerola grande de aluminio desechable y llénala hasta la mitad con agua tibia. Coloca la rejilla de cocción en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Corta la losa completa de costillas por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Combine los ingredientes para frotar en seco; frote 3/4 de ellos a ambos lados de las costillas. Aparta el 1/4 de frote restante.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Frote De Condimento Seco

Coloque las costillas en la rejilla de cocción sobre la bandeja de goteo.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Costillas de humo, cubiertas, de 45 minutos a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Agregue de 8 a 10 briquetas a las brasas encendidas (suficientes para mantener el calor constante) y 1 taza de chips. Dale la vuelta a las costillas. Cocine, cubierto, de 45 minutos a 1 hora; agregue otras 8 a 10 briquetas y 1 taza de papas fritas. Voltee las costillas y cocine de 30 minutos a una hora, o hasta que la carne comience a separarse de las puntas de los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Hueso

Carne

Costilla

Mientras tanto, mezcle el vinagre, 1 cucharada. agua, y el jugo de limón en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vinagre

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando la carne esté casi lista, usa una botella de spray o toallas de papel para rociar a fondo la parte superior de las costillas con un frote húmedo, luego espolvorea con el frote seco restante. Cocine las costillas unos minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Costilla

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 15 minutos antes de cortar y servir.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Avance: El frote seco se puede duplicar o incluso triplicar fácilmente. Guárdelo, hermético y a temperatura ambiente, hasta un mes.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

ARREGLOS DE TYLER

Coloque el frote seco sobre la carne. Los pequeños trozos de grasa en la superficie de la carne se derretirán para formar una buena corteza.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Carne

Frote De Condimento Seco

Nunca te alejes de tu parrilla. Fuera de la vista, fuera de la mente; vas a tener algo quemado cada vez.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cocine sobre la zona fría. Los cortes grandes como costillas se quemarán con calor directo. Para crear una zona fría de calor indirecto, deposite las brasas encendidas en un lado del fuego, dejando el otro lado vacío. El lado vacío es tu zona fría. En una parrilla de gas, apague un quemador y coloque las costillas sobre él; luego baje los otros quemadores para obtener el calor adecuado.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Use una bandeja de goteo llena de agua. Pon esto en la sección vacía para atrapar la grasa a medida que se derrite, evitando brotes.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén