Costilla de Cordero con Pesto de Menta y Albahaca

Name: Costilla de Cordero con Pesto de Menta y Albahaca
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca frescas ligeramente envasadas; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta negra recién molida y más para condimentar; 2 dientes de ajo; 680 chile habanero cada uno) bastidores de cordero, recortados y fruncidos; 2 Corteza: migas de galletas graham zumo de limón fresco; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de menta frescas ligeramente envasadas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 2 Corteza: migas de galletas graham queso parmesano recién rallado; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal, y más para condimentar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible nueces tostadas

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el costillar de Cordero con Pesto de Menta y Albahaca. Para $2.15 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 270 calorías, 12g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Dirígete a la tienda y compra hojas de menta ligera, pimienta, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Tratar Costilla de Cordero Asada con Pesto de Menta, Costillero De Cordero Asado Con Menta, y Costilla de Cordero con Salsa de Menta para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Mezcle la menta, la albahaca, las nueces, el queso, el jugo de limón, el ajo, 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta en un procesador de alimentos hasta que las hierbas estén finamente picadas. Con la máquina en marcha, mezcle gradualmente 1/3 de taza de aceite hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

1/2 Taza De Nueces Pecanas PLANTERS® Finamente Picadas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

Espolvoree generosamente los bastidores de cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Guisantes Desgranados, Opcional

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén para asar o en una sartén grande pesada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Coloque 1 rejilla para cordero en la sartén y cocine hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Transfiera la carne de cordero hacia arriba en una bandeja para hornear grande y pesada. Repetir con los 2 bastidores de cordero restantes.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Ase el cordero en el horno hasta que esté cocido a la cocción deseada, aproximadamente 20 minutos para que esté medio cocido.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

Transfiera las rejillas de cordero a una superficie de trabajo. Dejar reposar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Corta el cordero entre los huesos en chuletas individuales.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Extienda el pesto sobre 1 lado cortado de cada chuleta. Coloque las chuletas, con el pesto hacia arriba, en platos o en una fuente, y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De árbol

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Consejo de preparación previa: Los bastidores de pesto y cordero se pueden preparar hasta este punto 1 día antes. Cubra el pesto y el cordero por separado y refrigere. Deje tiempo extra para que el cordero frío se ase.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Guisantes Desgranados, Opcional

Alternativamente, las rejillas de cordero se pueden cortar en rodajas y luego asar antes de servir. Para asar el cordero: Use de 18 a 24 chuletas de costilla de cordero individuales y carnosas (aproximadamente 2 1/2 onzas cada una, de 3 bastidores de cordero). Precalienta la parrilla. Coloca las chuletas de cordero en una sola capa sobre 2 bandejas para hornear pesadas. Unte ligeramente las chuletas de cordero con aceite y espolvoree con sal y pimienta. Observando de cerca, ase las chuletas de cordero a 3 pulgadas de la fuente de calor hasta que estén cocidas a la cocción deseada, aproximadamente 3 minutos por lado para que estén medio cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Chuletas De Costilla De Cordero