Costilla de Cordero con Chiles Pasilla

Name: Costilla de Cordero con Chiles Pasilla
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 6 chiles pasilla, (véase la nota), sin semillas; 6 dientes de ajo sin pelar; 0 (puede ser o desnatar) comino molido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 45 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 bastidores de 8 huesos de cordero (sin fruncir), recortados en grasa; 45 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 1 1 libra de calabacín, Orégano seco mexicano; 45 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebolla roja picada, perejil y queso añejo, (ver nota), para decorar

Rack de Cordero con Chiles Pasilla es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario hor d'oeuvre. Esta receta hace 45 porciones con 155 calorías, 1g de proteína, y 14g de grasa cada. Para 38 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Diríjase a la tienda y compre comino molido, chiles pasilla, cordero de 8 huesos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Relleno con Chiles Pasilla, Sopa de Tortilla con Chiles Pasilla Fritos, y Chuletas de Cordero Con Salsa de Crema de Curry o Costilla de Cordero para recetas similares.

Instrucciones

Calienta una sartén o plancha de hierro fundido.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el ajo y tueste a fuego moderado hasta que la piel se ennegrezca en manchas, 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Mientras tanto, tostar las pasillas en la sartén: Presionar con una espátula y girar una vez, hasta que estén flexibles y fragantes, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Transfiera los chiles a un recipiente a prueba de calor y cúbralos con agua caliente. Microondas a alta potencia durante 1 minuto, hasta que los chiles estén completamente rehidratados.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Verduras Mezcladas De California

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Transfiera los chiles a una licuadora y agregue 1/3 taza de su líquido de remojo. Pelar el ajo y añadir a la licuadora con la miel, el vinagre, el orégano, el comino, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Hacer puré y luego colar.

Ingredientes que necesitarás

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

8 (Sub-12) Camarones

¼ Cucharadita De Orégano

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Frote el cordero con 1/3 taza del puré.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Dejar reposar durante 2 horas o refrigerar toda la noche.

En una cacerola pequeña, cocine a fuego lento el puré restante con 1/4 taza de agua; manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Enciende una parrilla y engrasa las rejillas. Ase el cordero a fuego moderadamente alto, girando y girando las rejillas, hasta que esté ligeramente carbonizado afuera y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne registre 135 durante 30 minutos de cocción media; mueva la carne a fuego moderado si comienza a quemarse.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Transfiera el cordero a una tabla para tallar; deje reposar durante 5 minutos. Cortar el cordero en chuletas y decorar con cebolla roja picada, perejil y queso aejo.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)