Costilla Asada de Pie con Costra de Pimienta Negra au Jus

Name: Costilla Asada de Pie con Costra de Pimienta Negra au Jus
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 4 grande dientes de ajo picados; 2 (invierno) pimienta negra molida gruesa o agrietada; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res bajo en sal; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebollas Rojas Asadas; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 kilogramos costilla asada de pie (peso con huesos), con la parte superior cortada en grasa; 12 (invierno) (1 1/2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal; 1 manojo grande no de un jardín local

El au Jus Asado de costilla con Costra de pimienta negra podría ser justo la salsa que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 1753 calorías, 68g de proteína, y 159 g de grasa cada. Para $10.76 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. valentin día será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de vino, costilla asada, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Tratar Costilla Asada De Pie Con Costra de Hierbas, Costilla Asada Con Costra de Cilantro, y Costilla Asada de Pie con costra de Pimienta para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el asado, con el lado graso hacia arriba, en una sartén para asar.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cepille los extremos expuestos del asado con aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Espolvoree ligeramente el asado con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Mezcle 8 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de pimienta agrietada, ajo picado y 1/2 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Reserve 2 cucharadas de mantequilla de pimienta para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Ajo Picado

Mantequilla

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Unte la mantequilla de pimienta restante por toda la parte superior (lado gordo) del asado. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra la mantequilla de pimienta asada y reservada por separado; enfríe.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Extender

Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 350 ° F. Ase las costillas hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 125 ° F durante un tiempo medio raro, aproximadamente 2 horas y 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Prime Rib

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera el asado a un plato y cúbralo con papel de aluminio; deje reposar 30 minutos(la temperatura subirá ligeramente al asar).

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Colar los jugos de la sartén de la sartén para asar en una taza medidora. Retire la grasa de la parte superior de los jugos de la sartén; deseche la grasa. Devuelva los jugos de la sartén a la sartén para asar; coloque la sartén sobre 2 quemadores.

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén Para Asar

Agregue el caldo y el vino a la sartén para asar y hierva a fuego alto hasta que el líquido se reduzca a 1 1/4 tazas, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo