Cordero en Brochetas con Pesto de Almendras y Menta

Cordero en Brochetas con Pesto de Almendras y Menta es un sin gluten y primitivo receta con 26 porciones. Una porción contiene 163 calorías, 5g de proteína, y 16g de grasa. Para 65 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de hojas de albahaca, almendras en trozos, diente de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Brochetas de Cordero con Vinagreta Picante de Granada y Vino Tinto Rioja y Condimento de Menta y Almendras, Pierna de Cordero Asada con Pesto de Almendras y Menta, y Paletilla de Cordero Asada a Fuego Lento con Pesto de Almendras y Menta para recetas similares.
Instrucciones
Picar finamente las almendras, el queso y el ajo en el procesador.
Agregue 1/3 taza de aceite y procese para formar pasta.
Agregue la menta y la albahaca y procese hasta que estén bien mezclados y suaves.
Mezcle más aceite si es necesario para aflojar la mezcla. Sazone el pesto con sal y pimienta.
Subproceso 1 tira de cordero en cada brocheta. Colocar en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Unte ligeramente el cordero con aceite.
Espolvorear con sal y pimienta. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra el pesto con una capa de aceite de oliva de 1/4 de pulgada de grosor. Cubra el pesto y el cordero por separado y refrigere. Retire con una cuchara el aceite de la parte superior del pesto antes de servir.) Precaliente la parrilla. Ase el cordero a la parrilla hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 minutos por lado.