Cordero a la barbacoa marinado con mermelada de chalota, servido con verduras a la plancha
Cordero a la barbacoa marinado con mermelada de chalota, servido con verduras a la plancha, podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de guarnición. Para $3.86 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 13g de proteína, 91g de grasa y un total de 1117 calorías. Esta receta es típica de la cocina de barbacoa. Una mezcla de cañones de cordero, jengibre de raíz cúbica cm, pimientos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Día del Padre será aún más especial con esta receta. Esta receta es del agrado de 17 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 86%, lo cual es tremendo. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ensalada tibia de verduras de primavera con cordero a la plancha, Chuletas De Cordero De Ron Siegel Con Puré De Choke y Mermelada De Chalota, y Berenjena Marinada A la Plancha Con Fetan y Hierbas.
Instrucciones
1
Hacer la marinada en un tazón, mezclar 150 ml de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza, ajo, hinojo y menta, una buena pizca de escamas de sal marina y pimienta negra recién molida.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra Molida
Jugo De Limón
Aceite De Oliva
Marinar
Sal Marina
Mostaza
Hinojo
Ajo
Menta
Equipo que necesitarás
Batir
Tazón
2
Vierta la mitad de la marinada en un plato largo, coloque el cordero encima y cubra con la marinada restante. Dejar a un lado durante al menos 30 minutos para que los sabores se desarrollen.
Ingredientes que necesitarás
Marinar
Cordero
3
Calentar una sartén a fuego alto, añadir las chalotas, el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el azúcar, 4 cucharadas de aceite y freír durante 2-3 minutos, revolviendo hasta que se caramelicen. Baje el fuego y agregue las hojas de 4 ramitas de tomillo. Sazone y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
Polvo De Curry
Tomillo Fresco
Chalotes
Ajo
Jengibre
Azucarera
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
4
Desglasar con vinagre de vino, cocinar durante otros 5 minutos, luego agregar la crme frache y cocinar 2-3 minutos. Deberías tener una mezcla cremosa y suave. Dejar enfriar. La mermelada se conservará en la nevera hasta 3 días.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre De Vino
Mermelada
5
Corta ligeramente las raíces de hinojo, luego córtalas en cuartos y corta cada bulbo en 8 trozos. Corta cada cuña por el centro casi hasta la raíz.
Ingredientes que necesitarás
Hinojo
6
Colocar en un plato, rociar con un poco de aceite y el vinagre balsámico. Sazone ligeramente.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre Balsámico
Aceite De Cocina
7
Para los espárragos, corta los extremos leñosos en diagonal, luego divide cada lanza por el centro casi hasta las puntas.
Ingredientes que necesitarás
Espárragos
8
Rocíe con un poco de aceite y sazone bien.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
9
Para los pimientos, retire el tallo, abra la hendidura, retire las semillas y las costillas, luego abra y córtelas en tiras largas de 2 cm de grosor.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta
Semillas
Costilla
10
Espolvoree las rebanadas de pan con sal triturada, más hojas de tomillo y rocíe ligeramente un poco de aceite. Coloca todas las verduras y el pan a un lado.
Ingredientes que necesitarás
Tomillo
Vegetal
Pan
Sal
Aceite De Cocina
11
Retire la carne de la marinada y agite ligeramente para eliminar el exceso de marinada.
Ingredientes que necesitarás
Marinar
Agitar
Carne
12
Coloque en la plancha caliente (tenga cuidado, ya que la plancha se incendiará) y cocine 6-7 minutos por cada lado, moviéndose hacia el lado de la parrilla si comienzan a quemarse. Presione la carne con la parte posterior de un tenedor para verificar si está cocida (vea las puntas de Gordons, a continuación). Sirvo mi cordero medio cocido. Deje 2 minutos extra por cada lado para que esté bien hecho.
Ingredientes que necesitarás
Cordero
Carne
Equipo que necesitarás
Sartén
Parrilla
13
Retirar la carne cocida y dejar reposar durante 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Carne
14
Plancha las verduras comenzando con el hinojo, dejando 3 minutos por cada lado hasta que estén a la parrilla y ligeramente ablandadas. A continuación, cocine los espárragos durante 4-5 minutos volteándolos una vez, las tiras de pimienta (3-4 minutos) y finalmente el pan hasta que esté ligeramente tostado. Cortar la carne en rodajas finas a lo largo.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Espárragos
Hinojo
Pimienta
Pan
Carne
Equipo que necesitarás
Sartén
15
Unte la tostada con mermelada de chalota, cubra con el cordero y sirva con las verduras al lado.
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